Рецепт торта с кремом из вареной сгущенки и сливок

Сливочный крем с варёной сгущёнкой

Он очень вкусный, но тяжеловатый и плохо пропитывает некоторые коржи. Поэтому, я часто использую вместо сливочного масла сливки. Крем из вареной сгущенки и сливок получается не менее вкусный, но более нежный и красивого карамельного цвета. Это самый лучший вариант для пропитки сухих коржей. Как видите, на этот раз нам понадобится только два ингредиента: Сливки могут быть как натуральные домашние, так и специальные магазинные.

Теперь поговорим о жирности сливок. Я использую очень густые домашние, в которых ложка, буквально, стоит. И еще пару слов о натуральности. Почитайте этикетку с составом и подумайте, стоит ли кормить семью откровенно химическим продуктом.

Крем из сливок и сгущенки для украшения торта

Сгущенное молоко постарайтесь выбрать тоже натуральное, без растительных жиров и прочих нежелательных добавок. Ведь именно от него зависит цвет и вкус готового карамельного крема. Составляющие для крема должны быть из холодильника, иначе процесс взбивания рискует затянуться и так и не завершиться логическим результатом.

Как приготовить самый вкусный карамельный крем

Как сделать крем из сливок и вареной сгущенки Сначала я расскажу, как приготовить крем из домашних сливок. Приготовление начинаем с того, что соединяем в глубокой миске оба нужных нам ингредиента. Примерная пропорция указана выше. Однако, вы можете регулировать количество сгущенки, исходя из своих вкусовых предпочтений. Сначала на низкой скорости просто перемешиваем составляющие до однородности. Затем, крем из вареной сгущенки и сливок продолжаем взбивать на высокой скорости до загустения.

Правильно взбитый готовый крем должен уплотниться и хорошо держать следы от венчиков.

Карамельный крем из вареной сгущенки и сливок для торта

Если вы взяли магазинные сливки, то алгоритм приготовления крема меняется. Сначала взбейте сливки до плотного состояния, а затем, понемногу добавляйте сгущенку и перемешивайте на самой низкой скорости. Как видите, крем из вареной сгущенки и сливок получается достаточно плотным. Он подходит как для прослоек в торты, так и для наполнения мелкой выпечки: А вот рельефность такого сливочного крема способность держать форму оставляет желать лучшего.

Красивые сладкие цветы и другие сложные украшения для торта из него не получатся.