Рецепт целых помидоров с луком на зиму

Маринованные помидоры с луком на зиму

Сахар — 1 ч. Как приготовить маринованные помидоры с луком на зиму Репчатый лук очистить от шкурки, хорошо вымыть водой вместе с помидорами. Можно взять разноцветные плотные томаты.

Как заготовить помидоры с луком на зиму

Промыть водой банку и сложить в нее лист хрена, зонтик укропа, перец горошек и очищенный чеснок. Укроп и хрен обязательно сполоснуть от пыли.

Помидоры маринованные с луком на зиму

Сложить в банку по очереди помидоры и луковицы. Отдельно подогреть воду и залить помидоры на 7 минут. Сверху обязательно накрыть закаточной крышкой. Потом жидкость с помидоров вылить в железный ковшик. Довести воду до появления начальных признаков кипения. Снова заполнить баночку с овощами горячей водой.

Оставить в покое на 5 минут под крышкой. Воду вылить в ковшик, насыпать соль и сахар. Хорошо перемешать и закипятить.

Помидоры с луком и маслом на зиму

К томатам с луком налить уксус. Вылить маринад в банку и закатать крышкой. Развернуть банку вверх дном и остудить под теплым покрывалом.

Готовые и остывшие помидоры с целыми луковицами отнести в погреб. С такой овощной закуской хорошо сочетается запеканка из картошки, приготовленная в духовке под сырной корочкой.

Если в доме закончилась томатная паста, то можно потереть мякоть маринованных помидоров в борщ или подливу.