Рецепт цветной капусты в духовке со сливками и сыром в духовке

Капуста цветная Пошаговый рецепт с фото Известно, что цветная капуста - достаточно диетический овощ, полезный, сочный.

Цветная капуста запеченная с сыром - вкусные рецепты оригинальных угощений

В сезон цветной капусты я готовлю много блюд из нее - котлеты, оладьи, супы-пюре. Но лучший способ приготовления цветной капусты, как по мне, - в духовке с сыром в сливках. Именно поэтому сегодня я и предлагаю запечь цветную капусту в духовке с сыром, сливками и панировочными сухарями.

Последние придают блюду красивый цвет и хрусткость. Подавать такую капусту можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе. Подготовим все продукты для запекания цветной капусты. Первым делом выложим панировочные сухари в сухую сковороду и обжарим их до золотистого цвета и хруста.

Цветная капуста с яйцом

В сотейнике разогреем сливочное масло и смешаем его с мукой, хорошо перемешиваем все ложкой. Вливаем в сотейник сливки и хорошо взбиваем венчиком до получения однородного соуса.

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром

Выкладываем соус в миску, добавляем мускатный орех. Вбиваем в соус одно яйцо. Твердый сыр трем на терке и также добавляем в соус. Хорошо все еще раз взбиваем венчиком. Обратите внимание, что я не добавляю в соус соль, поскольку обычно сыр достаточно соленый.

Цветная капуста с сыром и сливками в духовке

Цветную капусту разбираем на соцветия, промываем под проточной водой и отвариваем в кипящей подсоленной воде 5-6 минут. Сливаем воду с цветной капусты. Форму для запекания смазываем оливковым маслом и затем выкладываем соцветия цветной капусты в форму в один слой. Заливаем капусту нашим соусом-заливкой.

Цветная капуста, запеченная со сливками и сыром

Посыпаем верх панировочными сухарями. Можно сверху положить пару кусочков сливочного масла. Готовую цветную капусту, запеченную в духовке с сыром, подаем к столу, украсив зеленью петрушки и перчиком чили, по желанию.

Соус загустеет, сыр станет тягучим, панировочные сухари - хрустящими, а цветная капуста останется сочной и ароматной! Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.