Рецепт ухи из речной рыбы в домашних условиях из щуки

Как быстро и вкусно приготовить уху из щуки

Равиоли с форелью, пошаговый рецепт с фото.

Уха из щуки — лучшие рецепты

Малопорционый рецепт с пшеном Есть еще 1 такой рецепт ухи с головами и с пшеном, рассчитанный всего на 5 порций. Порядок приготовления такой же, как и у предыдущего рецепта. Только 5 порций, и содержит, кстати, меньше калорий. Помните только, что щука, в отличие от других рыб имеет речной запах и жесткое мясо, поэтому проваривать нужно не менее 25— 30 минут. А запах перебивается сильными ароматными специями. Если вы готовите на природе, то берите для ухи привозную воду, а не речную.

И еще несколько слов об ухе Сейчас в кулинарных кругах существует разветвление на черную, красную, белую уху. Название происходит от способа приготовления и специй, которые применяются для изготовления блюда.

Есть несколько золотых правил приготовления славянской ухи. Первое и основное — её нельзя готовить с закрытой крышкой. Рыбу нельзя слишком переваривать. Она не должна распадаться оптимальное время для варки речной рыбы — до 30 минут, в зависимости от массы. А вот морскую рыбу держать в кипятке можно еще меньше до 12 минут. Вариться только в той посуде, которая покрыта эмалью.

Готовим уху из щуки дома — рецепты и советы

В чугунной кастрюле нельзя. Отвар также не должен сильно бурлить. Это важный момент во время готовки.

Уха из щуки

Важно настаивать уху после того, как она проварится положенное ей время, под закрытой крышкой еще около 30 минут. Тогда она станет гораздо вкуснее. Еще один нюанс, в любой рецепт можно добавлять свежую зелень, но не в саму кастрюлю, а уже в тарелку. Готовьте уху из щуки и дома, и как выбираетесь на природу. Это полезно и вкусно.

Вкусная уха из щуки в домашних условиях

Наслаждайтесь только по-настоящему вкусными блюдами.