Рецепт закрытого пирога с картошкой и фаршем в духовке

Пирог с картофелем и мясом (семейный рецепт)

Вылить молоко в глубокую посуду. Добавить к нему нарезанный кусочками маргарин. Прогреть на медленном огне, чтобы маргарин подтаял.

Как приготовить в духовке вкусный пирог с мясом и картошкой

Всыпать сахар, дрожжи и посолить. Добавить в смесь полстакана муки, перемешать, накрыть пленкой и оставить в тепле на полчаса, чтобы опара поднялась. Как только опара будет готова, добавить в нее растительное яйцо и масло растительное. Постепенно добавляя муку, вымесить тесто. Обсыпать мукой миску, выложить в нее тесто и накрыть. Оставить подходить в тепле на два часа. Луковицу почистить, мелко нашинковать и обжарить в смеси растительного и сливочного масла.

Выложить в сковороду фарш и продолжать обжаривать, постоянно помешивая, минут пять. Добавить в фарш замороженные грибы, поперчить, посолить и перемешать и тушить все вместе десять минут. Добавить измельченную зелень и выключить огонь.

Пирог с фаршем и картошкой в духовке

Картошку почистить, помыть и порезать тонкими ломтиками. Отварить в слегка подсоленной воде, вынуть, остудить и добавить в фарш. Тесто раскатать в прямоугольник.

В центр выложить начинку и завернуть ее в тесто.

Пирог с картошкой и фаршем – 14 рецептов для сытного ужина

Выложить пирог на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Можете украсить вырезанными из теста фигурками. Смазать поверхность пирога слегка взбитым яйцом. Отправить пирог в духовку на сорок минут. Выпекать при 200 С. Пирог с фаршем и картошкой в духовке — советы и хитрости Сверху пирог можно смазать не только взбитым яйцом, но и сливочным маслом, сметаной или кефиром.

Если вы сомневаетесь, что картошка внутри пирога успеет приготовиться, то предварительно слегка отварите ее в слегка подсоленной воде.

Пирог с фаршем и картошкой

Чтобы начинка получилась сочной, добавьте в нее как можно больше лука. Оставьте готовый пирог на некоторое время в форме, так его легче будет вынуть.