Рецепт зефира в домашних условиях с яйцами

Желатин заливаем водой и оставляем набухать. Клубнику моем и перетираем через сито в пюре. В клубничное пюре высыпаем сахар и варим около семи минут на плите до загустевания.

Яичные белки нужно охладить, после чего взбиваем с щепоткой соли в густую пену. Смешиваем белки с остывшим клубничным пюре, вводим желатин и перемешиваем все еще раз миксером около шести-семи минут.

Зефир в домашних условиях

Массу выкладываем на смоченный водой противень и оставляем на несколько часов. Домашний зефир из яблок Этo еще один вариант приготовления домашнего зефира с фруктами, только на этот раз в основе десерта будут яблоки.

Яблоки должны хорошо пропечься в духовке, тогда готовый десерт будет очень нежным и правильной формы. Белок от свежих яиц 1 штука Яблоки 5-6 штук среднего размера Сливки 300 мл жирные и густые Сахар 1,5 стакана Лимонная кислота 1 чайная ложка Способ приготовления: Яблоки моем, очищаем от хвостиков и серединки, после чего выпекаем в духовом шкафу. Печеные охлажденные яблоки перетираем через сито.

Домашний зефир - лучшие рецепты. Как правильно приготовить зефир в домашних условиях.

Охлажденный яичный белок около пяти-шести минут взбиваем с щепоткой соли, затем добавляем к нему яблочное пюре, лимонную кислоту и сахар. Продолжаем взбивать еще в течение 5 минут. В отдельной емкости взбиваем сливки на средней скорости. Соединяем их с яблочной массой и перемешиваем ложкой. Получившуюся массу раскладываем по формочкам и даем ей остыть в холодильнике. Домашний зефир лимонно-яблочный Если вам понравился зефир из предыдущего рецепта, то такая вариация домашнего зефира также не оставит равнодушными!

Попробуйте приготовить лимонно-яблочный зефир с желатином. Сок лимонный 1,5 чайной ложки Яичный белок 6 штук Яблоки сладкого сорта 5-6 штук Желатин 1 столовая ложка Способ приготовления: Яблоки помойте, выньте серединку и выпекайте на смоченном противне.

Протрите через сито и превратите их в пюре. Пюре переложите в кастрюльку и поставьте на огонь. Добавьте сахара и варите до тех пор, пока смесь не станет густой. Желатин залейте водой и дайте ему набухнуть.

Яичный белок взбивайте миксером до густоты.

Как сделать зефир в домашних условиях — 5+ рецептов

Введите его в охлажденное пюре и перемешайте миксером. Добавьте лимонный сок и набухший желатин, перемешайте. Получившуюся массу разложите по формам и оставьте на свежем воздухе подсыхать.

Формочки предварительно смочите водой. Это еще один из вариантов приготовления фруктового лакомства, только на этот раз для основы блюда возьмем черную смородину и малину.

Особенность этого рецепта, что подавать зефир мы будем не просто так, а в виде пирожных на бисквите. Сливки жирные и густые 400 мл Сахар 170 грамм.