Рецепт жареного перца с чесноком для закатки

Рецепты жареного перца с чесноком на зиму без стерилизации

Рецепты с предварительной варкой маринада Рецепт с томлением сладкого перца вместе с чесноком. Перемешиваем все ингредиенты, а затем кипятим несколько минут.

Перец жареный с чесноком – консервация любимого летнего блюда

Если жареный перец будет закрываться пластмассовыми крышками, полученному маринаду следует дать остыть. При закатке металлическими крышками этого делать не надо — стручки после расфасовки по банкам заливаются еще кипящим маринадом. Подготовленные плоды обжариваем несколько минут. Когда до окончания жарки остается около 2-х минут, добавляем в сковородку мелко порезанный чеснок, а затем закрываем овощи крышкой, чтобы они пропарились.

Перекладываем перец с чесноком в банки и сразу заливаем заранее подготовленным маринадом. Рецепт с добавлением зелени из расчета заготовки литровой банки. Обжариваем стручки на оливковом масле.

Заготовка

Если они целые, можно после обжарки дать им протомиться 20 минут на минимальном огне до сморщенно-сплюснутой формы. Оставляем маринад на час настояться. После этого слоями плотно закладываем перец в емкость, поливая каждый ряд маринадом.

Консервация без подготовки маринада Жареный перец можно законсервировать без предварительной варки маринада, когда все необходимые для последнего компоненты засыпаются в емкости с овощами.

Жареные перцы с чесноком на зиму

После этого в банки заливают крутой кипяток и закатывают их. Дальше поступают так же, как и при использовании отваренного маринада. Обжариваем подготовленные стручки, а чеснок измельчаем. После этого в емкости, пересыпая чесноком, укладываем жареный перец, а затем наливаем кипяток. Второй рецепт дается из расчета заготовки литровой банки жареного сладкого перца. Равномерно распределяем на дне емкости сахар и соль, а затем сверху кладем чеснок и наливаем уксус.

После этого укладываем в банку перец и до краев наливаем кипяток.

Заготовка жареного перца на зиму: рецепты с чесноком в масле и в маринаде

Рецепт с горьким перцем , рассчитанный на 3-литровую банку.