Рецепт желе из красной смородины из соковарки

Фоторецепт желе из красной смородины горячим способом

Нет у неё ни восхитительного аромата, как, например, у черной смородины или земляники, нет нежной сладости малины и клубники.

Ближайший родственник смородины — крыжовник — и то слаще. Но это только на первый взгляд! На деле у красной смородины масса достоинств. Неспроста фитотерапевты очень уважают эту ягоду за её целебные свойства: Конечно, в свежем виде много красной смородины не съесть, да и не нужно — ведь из этой ягоды легко приготовить весьма лакомую вещь - желе.

Хоть сразу съесть, хоть на зиму приберечь — хранится прекрасно.

Желе из красной смородины на зиму: простой рецепт без стерилизации

Из этого желе можно приготовить вкусный соус! Такой соус прекрасно подойдет к мясу. Желе из красной смородины Легко и просто приготовить! Время на приготовление — 40 -50 минут.

Сахара нужно столько, сколько получится сока - по объему не по весу! Теперь нужно ягоды прогреть — недолго, это для того, чтобы они немного размякли и легко отдали сок! Способов сделать это несколько, выбирайте: Лично мне этот вариант нравится меньше всего — как раз из-за воды. Без неё желе будет гуще.

Сок из красной смородины на зиму: рецепты

Быстро - в соковыжималке, Или через два-три слоя марли, а можно через сито, предварительно размяв ягоды в кастрюле пестиком-толкушкой. Сито лучше пластиковое, металлическое дает привкус металлический же и разрушает полезные вещества. Кстати, соковыжималка выдаст сок с мякотью и пенкой — на фото видно, и желе получится непрозрачное.

Как сделать желе из ягод

Если хотите более прозрачное — отжимайте осторожно, и цедите через мелкое сито… Это для красоты. Мне кажется, прозрачность на вкус не влияет совершенно.

Желе из красной смородины

Теперь в кастрюльку или тазик для варенья наливаем сок, по ходу дела измеряя его количество стаканом, банкой, мерной кружкой. Сколько сока — столько же нужно сахара, в смысле, такой же объем.

На небольшом огне при постоянном помешивании подогреваем до полного растворения сахара. Это буквально несколько минут!

И все, кипятить не надо! Разливаем горячее в чистые сухие баночки, до самого верха. Теперь пусть остынут — прикройте чистым сухим полотенцем. После полного остывания при этом поверхность желе как бы немного подсохнет можно закрыть крышками или пергаментом: Не советую закрывать горячие банки — на внутренней стороне крышки образуется конденсат, и при хранении желе легко плесневеет.

Вот и все — красивое, полезное, вкусное желе готово!