Рецепты баклажан в аджике на зиму с обжариванием

Баклажаны в аджике острые

Наличие клетчатки, низкая калорийность позволяют принимать его без опасения поправиться.

Баклажаны в аджике

Не рекомендуется увлекаться блюдами из баклажанов при заболеваниях желудка, поджелудочной железы, почек, отложении солей в суставах. Подготовим ингредиенты Спелость баклажан определяется по их окраске: На разрезе не должно быть белых пятен. Овощи с плотной, толстой кожицей не желательны. Для приготовления аджики необходимы спелые, сочные, тонкокорые томаты. Перчинки сладкие желтого, красного, зеленого цвета должны быть плотными, равномерно окрашенными.

Обалденные баклажаны в аджике на зиму…

Стручковый острый перец, чесночины, зелень — свежими. Яблоки — не сладких сортов. В зависимости от рецепта, понадобятся сахарный песок, уксусная кислота, рафинированное растительное масло, соль каменная.

Как приготовить баклажаны на зиму в аджике Аджика — это соус-паста, приготовленная из помидоров, сладкого перца с добавлением специй на свой вкус. Степень остроты определяется количеством жгучих приправ. Приготовить такое блюдо на зиму не составит труда для начинающей хозяйки. Хранится баклажанная закуска всю зиму без проблем. Острые добавки — самые отличные консерванты. Классический способ Традиционно, самым простым способом баклажаны готовят без уксуса, с последующей стерилизацией банок.

Помидоры и перец измельчают любым подручным средством до однородной консистенции: Полученную пасту помещают в антипригарную посуду, добавляют около 140 миллилитров масла, соль, варят при температуре 60-80 градусов.

ТОП 10 лучших рецептов обалденных баклажан в аджике на зиму со стерилизацией и без

При постоянном помешивании доводят до 100 градусов. Стекшие синие промывают, просушивают, добавляют в пасту, выдерживают полчаса.

Чесночные дольки, петрушка измельчаются, добавляются в аджику, варятся 5-7 минут. Полученная закуска раскладывается в чистые, прогретые банки по 0,5 литра.

Вкусные закуски из баклажанов в аджике на зиму без стерилизации

Банки накрываются подготовленными крышками, устанавливаются в емкость для стерилизации на 15 минут. Отсчет времени стерилизации — от начала закипания воды. Процесс стерилизации должен начаться максимально быстро, с последующим снижением температуры до минимального кипения. Готовый продукт закупоривается, переворачивается вверх дном до полного остывания.

Баклажаны в аджике - вкусные рецепты пикантной закуски

Синие в ароматной аджике из помидоров и перца Соотношение баклажаны-помидоры-перец 1: Дальнейшие пропорции можно варьировать.