Рецепты для шоколадного пирога с жидкой начинкой

Рецепт приготовления В небольшую кастрюльку или сотейник наливаем немного воды около 2-3 см и доводим до кипения. Толстостенную миску отлично подойдёт огнеупорная стеклянная ставим сверху на кастрюльку. Дно миски ни в коем случае не должно касаться кипящей воды. На полученной паровой бане топим сливочное масло вместе с кусочками шоколада, постоянно помешивая.

Пока шоколад остывает, сахар взбиваем с яйцами до полного растворения сахарных кристаллов. Соединяем яйца, растопленный шоколад и муку. Часть теста помещаем в формочки для льда и убираем в морозильную камеру до полного замерзания.

Формочки для запекания смазываем жиром и присыпаем какао. По подготовленным формочкам разливаем тесто и в середину опускаем замороженные кубики будущей жидкой начинки. Вынимаем, слегка остужаем и сразу же подаём. Шоколадный фондан от Гордона Рамзи Десерт авторства знаменитого британского десерта Гордона Рамзи имеет свою изюминку: Способ приготовления Четыре формы для запекания диаметром 7-8 см смазываем половиной ст.

Вынимаем, ещё раз промазываем маслом и посыпаем какао через сито. Убираем формы в холодильник. Шоколад измельчаем ножом на мелкие кусочки или разламываем руками.

Растапливаем на водяной бане, добавляем 50 г сливочного масла, порезанного небольшими кубиками. Размешиваем венчиком до однородности, убираем с плиты и остужаем.

Шоколадный пирог с жидкой начинкой

С помощью венчика взбиваем яйцо и желток с сахаром. Частями вводим в остывшую шоколадную массу, каждый раз перемешивая, затем добавляем ликёр. Просеиваем муку, снова перемешиваем. Выкладываем жидкое, как на шоколадные панкейки , тесто в охлаждённые формочки поровну, немного не доходя до края.

Выпекаем в предварительно разогретом до 200оС духовом шкафу в течение 10. Как только десерт начнёт выходить из формочек, вынимаем фондан из духовки.

Немного остужаем и присыпаем какао. Немедленно подаём вместе с шариком ванильного мороженого. Шоколадный лава кейк Lava Cakes В англоговорящих странах рецепт шоколадного фондана более известен под названием лава кейк англ.

Две керамических формы диаметром 7-8 см смазываем жиром и присыпаем мукой. Шоколад разламываем на кусочки, масло нарезаем. Складываем в посуду для СВЧ и ставим в микроволновку на максимальную мощность на 30 секунд. Вынимаем, перемешиваем и снова ставим в СВЧ. Повторяем процедуру до тех пор, пока шоколадная масса не станет полностью однородной.

Вводим сахарную пудру, затем яйцо, желток и ванилин. Добавляем муку и растворимый кофе, размешиваем до однородности. Разливаем шоколадное тесто по подготовленным формам. Выпекаем шоколадный фондан по этому рецепту лава кейк 12-14 минут или до оформленных краёв десерта.

Вынимаем, остужаем 1 минуту, аккуратно переворачиваем на тарелку и подаём лава кейк с мороженым к столу. Лимонный фондан из белого шоколада Белый фондан с лимонной цедрой наверняка придётся по вкусу не только взрослым, но и детям.