Рецепты из блинов с грибами и курицей

Блины с курицей и грибами

Как приготовить вкусные блинчики с курицей и грибами Для начала необходимо приготовить тесто для блинов.

Блинчики с курицей и грибами

Для этого яйца смешайте с солью и сахаром. Затем понемногу введите муку и хорошо взбейте тесто миксером, чтобы удалить все образовавшиеся комочки. Подсолнечное масло без запаха добавьте в тесто и еще раз тщательно перемешайте.

Смажьте сковородку подсолнечным маслом, хорошо ее накалите. Затем выливайте тесто тонким слоем на поверхность, и обжаривайте блинчики по несколько минут с каждой стороны до румяного цвета. Начинка готовится еще проще, чем сами блины. Прежде всего, необходимо помыть и нарезать куриное мясо мелкими кусочками.

Правда, можно его и через мясорубку пропустить и готовить начинку из куриного фарша, но кусочками сочнее получится. Отправьте мясо на сковородку с растительным маслом и обжарьте его 5 минут на сильном огне. Снимите с луковицы шелуху, нарежьте тонко и соедините с курицей. Шампиньоны чистить не нужно. Достаточно их просто тщательно промыть и измельчить с помощью ножа. Отправьте грибочки вслед за луком. Жарьте начинку, уменьшив огонь до среднего, еще 20 минут.

Блинчики с курицей и грибами

Как правильно фаршировать блины? Блинчики сворачивают просто в трубочку, конвертиком, пирамидкой, мешочком. А вот один из самых простых и надежных способов: Потом накройте ее одной верхней стороной. То же самое повторите с правым концом блинчика. А затем и с левым. В заключение сверните блин в рулетик. Оформленные таким образом блины можно смело подавать к столу, не боясь, что начинка вывалится и блюдо потеряет свою форму.

Для начинки используют куриный фарш, грудку, филе и обрезки из других частей курицы.

Блины с курицей и грибами

Если вы делаете начинку из фарша, то обжарьте его как указано в нашем рецепте, но помешивайте тщательно, чтоб текстура была однородная, после этого по желанию фарш можно измельчить в блендере. Делают начинку и из вареного куриного мяса, для этого мясо мелко режется, а потом смешивается с грибочками. Блинчики можно свернуть не только конвертиком, но и рулетиком.

А на праздник сделать мешочки - положить начинку в центр блина и завязать его листом зеленого лука. Начинку можно сделать из любого вида грибов: Грибы лучше резать мелко, но измельчать их в блендере не стоит, так как их вкус станет менее выраженным. В рецепт начинки можно добавить тертый твердый сыр. Подают блины со сметаной или сметанным соусом. Блины с этой начинкой отлично замораживаются, хранятся в замороженном виде долго, перед разогревом достаньте их из морозилке за один час.

Холодные блины вкуснее всего разогреть на сковородке, обжарить на сливочном масле с двух сторон. Также блины можно разогревать в микроволновке и духовке.