Рецепты из свинины и картошки в сковороде

Жаркое по-домашнему из свинины с картошкой

Свинина, тушенная с картошкой

Сладкий перец можно заменить двумя столовыми ложками молотой паприки, а помидоры — 2 стаканами томатной пасты. В классическом рецепте для обжарки используется свиное сало. Выбор мяса не имеет принципиального значения. Рецепт гуляша с картошкой 1. Мясо помыть и нарезать ломтиками средней величины 5-6 см , лук — маленькими кусочками. В большой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить к луку мясо, соль и перец. Прожарить на сильном огне 3-5 минут. Уменьшить мощность плиты, добавить стакан воды 250 мл. Тушить под крышкой 60 минут. Нарезать морковь кружочками, перец — кубиками, чеснок — кусочками. Помидоры очистить от кожуры и тоже порезать на мелкие кусочки. Овощи из предыдущего этапа добавить в мясо, влить чуть больше половины стакана воды 150 мл. Тушить 15-20 минут на слабом огне периодически помешивая. Очищенный картофель нарезать крупными кубиками размером 5-6 см.

Суп гуляш с говядиной (свининой) и картошкой

Когда мясо станет мягким добавить в гуляш картошку. Тушить под крышкой, не забывая помешивать, пока картофель не будет готов. Снять с плиты, дать настояться 10 минут.

Жаркое из свинины с картошкой

Подать готовый гуляш с мясом и картошкой к столу горячим. Можно присыпать рубленой зеленью. Блюдо хорошо сочетается с черным хлебом и сметаной.