Рецепты приготовления куриных ножек на сковороде

Жареные куриные ножки

Как правильно выбрать куриные голени Следующие советы помогут вам выбрать качественную курятину: На кожице не должно быть повреждений и кровяных подтеков. Также надавите слегка на голени — мякоть должна быть упругой. Если учуете неприятный шлейф, ни в коем случае не покупайте курятину — она уже давно несвежая. Сама пару раз попадала впросак, не сделав это простое действие.

Готовим аппетитные куриные голени с вкуснейшим соусом на сковороде — рецепт с фото

Обратите внимание на цвет продукта. Кожица должна быть беленькой, мякоть — нежно-розовой, а жирок — бледно-желтоватый. И старайтесь не покупать мороженые ножки.

5 простых рецептов как вкусно приготовить куриные голени на сковородке

Лучше отдать предпочтение охлажденному продукту. Так вы хотя бы будете видеть насколько мясо свежее. Особенности приготовления блюда Чтобы приготовить эту вкусняшку, кроме куриных ножек, вам понадобится еще 2 основных ингредиента — соевый соус и сахар желательно коричневый. Эти составляющие сейчас в каждом магазине легко найти. У меня в соседнем магазинчике даже кокосовое молоко продается.

Правда стоит за баночку 200 рублей. Закладывают туда орехи, на выходе получают молоко и кокосовую стружку. Кстати творожную пасху в виде кролика я посыпала как раз такой свежей коксовой стружкой.

Подробный фото-рецепт смотрите в здесь. Итак, первым делом займемся ножками. Обмываем их и выкладываем в глубокую посудину. Наливаем сюда соевый соус и насыпаем сахар 2 ст.

Жареные куриные голени на сковороде

Также добавляем немного лимонного сока, измельченного черного перца и чесночка. Потом сюда же наливаем столько воды, чтобы маринад полностью покрывал голени. Я еще добавила немного пюре из петрушки, измельченной в блендере. Решила поэкспериментировать как получится. Оказалось, что зелень намного легче измельчить в блендере, чем шинковать. И вкус более богатый получается.

После этого оставляем куриные ножки на несколько часов. За это время они должны хорошенько промариноваться. Но если времени у вас в обрез, сократите процесс маринования до получаса. Затем шинкуем лук и обжариваем его на оливковом маслице до мягкости.

Добавляем на сковороду голени и жарим их на среднем огне до золотистой корочки. Это занимает примерно 5 минут. Каждую сторону обжариваем по 2 раза. Когда ножки приобретут золотистую корочку, наливаем в сковородку маринад. Это тот, в котором замачивали ножкт. Как только жидкость начнет закипать, переворачиваем ножки на другую сторону и сбавляем огонь до малого.

Затем продолжаем тушить курочку на малом огне 35-45 минут, периодически поворачивая и поливая маринадом.

Куриные голени на сковороде

Отдельно смешиваем размягченное масло с мукой. Только муку добавляйте без горки, иначе соус получится слишком густым. Вводим эту кашицу в сковородку и быстро перемешиваем. Так соус приобретет нужную густоту и нежный сливочный привкус. И еще тушим 5-10 минут. С каким подавать гарниром В качестве гарнира можно использовать рис или овощи. Вообще, в Азии куриные голени практически всегда подают с рисом.

Там картошку почти не кушают. Чаще всего встретишь батат — это сладкий картофель. Он обладает более низким гликемическим индексом, чем наш знакомый картофель.

Если найдете его в мегамартах, обязательно попробуйте. Да и перед подачей голеней в соусе украсьте их зеленью петрушки. Уверена, что эти жареные куриные ножки вам очень понравятся. Только не забудьте поделиться своими впечатлениями о кушанье в комментариях. Ну, а сейчас ловите рецептик, пошагово расписывающий весь процесс приготовления блюда.