Рецепты резаных помидор на зиму без уксуса

Уксус 9 процентов — 400 мл. Перец горошком — 3-5 ст. Если столько не нужно, то просто уменьшите количество помидоров, концентрации соли, сахара и уксуса здесь на 5 литров маринада они. Приступаем к приготовлению Сразу выставляем все банки на стол, их, конечно, заранее промываем. В каждую банку положить по несколько зубчиков чеснока, веточку петрушки, сельдерея, немного хрена, при желании можно добавить листья смородины, вишни и т.

Сюда же немного перца и гвоздики оставить еще для рассола. Теперь закладываем помидоры, чем больше влезет — тем лучше, но при этом стараемся их не помять. Заливаем банки кипятком на 5 минут, затем сливаем воду, кипятим и снова повторяем. Тем временем уже должен вариться пряный маринад. Для этого вливаем 5 литров воды в большую кастрюлю, размешиваем там сахар с солью, сюда же остатки пряностей. Доводим до кипения и варим минут 5-10, в конце добавляем уксус и перемешиваем.

Из банок слить подостывшую воду, заполняем до краев кипящим маринадом. Тут же закатываем простерилизованными крышками, переворачиваем банки, укрываем плотной теплой тканью и дожидаемся полного остывания.

Потом уже можно расставлять, куда следует. Вот такой нехитрый рецепт, по которому готовят большинство людей. Кстати, ранее я публиковал подборку рецептов помидоров в собственном соку. Рекомендую ознакомиться и применить на практике!

Сладкие помидоры на зиму маринованные без уксуса А этот рецепт интересен тем, что мариновать томаты будем без уксуса и без лимонной кислоты. Это более полезно, и рассол вкуснее получается. Но обратная сторона такого способа приготовления — необходимость в последующей стерилизации. А по-другому никак, но зато, каков результат! Нет, они не приторно сладкие, а слегка сладковатые.

В сочетании с солью и пряностями рождается просто чудесный, незабываемый вкус! Ингредиенты на пару небольших баночек: Помидорки — 1,5 кг или сколько влезет ; Чеснок — 4 зубчика на банку; Лавровый лист — 1-2 шт. Если помидоры большие, их можно даже половинками или дольками нарезать, главное, чтобы они были плотных, мясистых сортов. Банки прополоскать горячей водой, натереть чеснок, добавим лаврушку.

Вкуснейшие рецепты помидоров в банках на зиму (со стерилизацией и без нее)

При желании можно дополнить душистым перцем. Теперь укладываем помидоры в банку. Чем больше влезет томатов, тем меньше потребуется рассола. Наливаем в кастрюльку литр воды, всыпаем соль и сахар. Помешиваем, доводим до кипения, варим еще минуты 3-4, затем наливаем в банку до краев.

Теперь остается поставить банку вверх дном, укрыть чем-то и дождаться полнейшего остывания. Консервированные помидоры на зиму с заливкой из моркови и перца А это еще один экземпляр из коллекции золотых рецептов. Очень красиво, оригинально, вкусно, ароматно и универсально, так как эту пряную уксусную заливку из перекрученной моркови и болгарского перца можно использовать в качестве самостоятельной закуски. Кроме вышеперечисленных овощей здесь добавлены для пикантности зубчики чеснока и острый перец чили.

Это не обязательно, но очень желательно, тем более, если вы хотите слегка острых помидоров.

Свежие помидоры на зиму. Без сахара, без соли, без уксуса!

Красные помидоры — около 10 кг. Морковь — 4 большие.