Рецепты заготовок на зиму из кабачков для мультиварки

Как приготовить салат из кабачков и баклажанов на зиму Подготовьте основные ингредиенты, промойте кабачки, баклажаны, очистите морковь, чеснок, лук, из перца выньте сердцевину с семенами и плодоножку.

Промытые кабачки нарежьте небольшим кубиком. Для салата лучше отдать предпочтение молодым кабачкам, если же у вас уже перезрелые кабачки, то снимите кожицу тонким слоем и удалите семена вместе с мякотью. Чистые баклажаны нарежьте таким же кубиком, как и кабачок. Уложите овощи в мультиварку-скороварку, куда предварительно налейте половину нормы растительного масла.

Очищенные корнеплоды моркови натрите на средней терке. Выложите тертую морковку в чашу мульти. Все аккуратно перемешайте пластиковой ложкой, чтобы не повредить покрытие чаши. Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами и также выложите в общую чашу.

Болгарский перец без семян нарежьте полукольцами, а острый стручковый перец мелким кубиком. Чеснок пропустите через пресс и вместе с двумя видами перца отправьте в чашу мультиварки. Засыпьте в общую массу нужное количество сахара и соли.

Салат на зиму из кабачков и баклажан(готовила в мультиварке)

Добавьте молотый черный перец и другие специи, если желаете. Аккуратно все перемешайте и томите 15 минут. После добавьте томатную пасту, которую можно заменить измельченными помидорами 1 кг. Снова все перемешайте и тушите еще 15 минут. В конце слейте оставшееся растительное масло и добавьте уксус.

Лечо из кабачков в мультиварке

Снова все смешайте и тушите еще 15 — 20 минут. Готовый салат в горячем виде разложите по банкам.

Заготовки в мультиварке

Банки должны быть сухими и чистыми, поэтому заранее их простерилизуйте и просушите. Закатайте ключом и отправьте на хранение в прохладное место. И еще несколько рецептов заготовок овощей на зиму в мультиварке. Рецепт овощного лечо В мультиварке на зиму лечо готовится очень быстро и удобно! Помидоры 1,5 кг обдаем кипятком, затем опускаем в холодную воду.

Далее снимаем с них шкурки и удаляем плодоножки. Нарезаем кусочками и помещаем в чашу блендера, где измельчаем их до состояния пюре.

Болгарский перец 750 г моем, освобождаем от семян и тоже нарезаем мелкими кубиками. Чеснок 2 зубчика чистим и пропускаем через пресс. Все овощи и томатное пюре выкладываем в чашу мультиварки.

Аккуратно перемешиваем лечо деревянной лопаточкой и еще на 10 мин. Полулитровые банки тщательно моем, обсушиваем бумажными полотенцами и выдерживаем 10 мин. Теперь осталось разложить лечо по банкам и закатать прокипяченными крышками! Храним лечо в холодильнике или погребе. Кабачки в мультиварке на зиму Обилие собранных с грядок кабачков каждый год заставляет хозяек искать новые способы заготовки этих зеленых красавцев. Можно ускорить и несколько модернизировать процесс приготовления кабачковой закуски, задействовав верную помощницу — мультиварку Кабачки цукини , 2 кг, очищаем от кожуры, промываем, извлекаем семечки, нарезаем кубиками, бланшируем в кипятке 5 мин.

Салат из кабачков на зиму в мультиварке: оригинальная и простая заготовка

Лук мелко шинкуем, чеснок крупно рубим. Обжариваем морковь, лук и чеснок, высыпаем в чашу мультиварки, добавляем 1 ст. В 1 л томатного сока добавляем 2 ст. Раскладываем заготовку по банкам, закатываем крышками, переворачиваем, даем остыть и отправляем в прохладное место на хранение.