С чем едят чахохбили из курицы рецепт

Чахохбили из курицы - лучшие рецепты. Как правильно приготовить чахохбили из курицы.

Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы - лучшие рецепты. Как правильно приготовить чахохбили из курицы. Чт, 28 июл 2016 Чахохбили из курицы - общее описание Чахохбили — это очень известное блюдо грузинской кухни, по популярности уступающее разве что шашлыку.

Изначально оно готовилось из мяса дикого фазана. Эти птицы когда-то в большом количестве встречались в горах Грузии. Но по прошествии многих лет достать такое экзотическое мясо стало почти невозможным, поэтому сейчас чахохбили с успехом готовят из обыкновенной курицы.

Это блюдо представляет собой своеобразное рагу, в котором помимо куриного мяса присутствуют помидоры и всевозможные специи. Изюминка чахохбили в том, что мясо сначала обжаривается без добавления масла. В этом случае образуется румяная корочка, которая не дает ему стать сухим, запечатывая внутри аппетитный мясной сок.

Пошаговый классический рецепт приготовления чахохбили из курицы

Следует заметить, что существуют рецепты чахохбили из говядины, баранины и даже рыбы, но все-таки наиболее близкий вариант к изначальному рецепту — это чахохбили из куриного мяса.

Чахохбили из курицы - подготовка посуды Для приготовления понадобится сковорода, желательно, с антипригарным покрытием, так как на первом этапе курица обжаривается без масла. Далее будет необходим сотейник. Размеры посуды определяются количеством куриного мяса.

Грузинская кухня: чахохбили из курицы

Обычно стандартного сотейника размером около 25-30 см в диаметре на 1,5 килограммовую курицу вполне достаточно. Чахохбили из курицы - подготовка продуктов Для приготовления чахохбили курицу нужно разделывать особенным образом, а именно, ни в коем случае не удалять жир и кожу.

Режется курица на порционные куски, при желании можно порезать и мельче. Помидоры перед добавлением в блюдо обязательно ошпарить и очистить от кожицы, так как они должны полностью раствориться в готовом кушанье.

Чахохбили из курицы - лучшие рецепты Рецепт 1: Чахохбили из курицы - классика Это классический рецепт чахохбили, предусматривающий добавление в блюдо традиционных грузинских специй, вина, большого количества свежей зелени. Это достаточно острое и пикантное блюдо лучше всего подавать с нейтральным по вкусу гарниром.