Салат из стручковой фасоли рецепт с перцем

Салат из стручковой фасоли, сладкого перца и красного лука

Стручковая фасоль "Вертолет" - 500 г у меня замороженная Красный сладкий перец - 1 шт. Красный острый перец - половина стручка мне показалось мало и я потом добавил еще Лук репчатый - 1 шт.

На весь экран шаг 2 Нарежьте сладкий перец сантиметр на сантиметр. Я для этого срезал с четырех сторон стенки перца и затем попку таким образом не надо мучиться и выковыривать семена и белую мякоть.

Салат с курицей, стручковой фасолью и болгарским перцем

Нарежьте на соответствующие квадратики. На весь экран шаг 3 Нарежьте тоненькими колечками острый перец. Если любите поострее - можете оставить семена. Для вкуса достаточно одной мякоти. У меня перец оказался неострым и я потом добавил остальную часть перца но без семян.

Теплый салат из стручковой фасоли

На весь экран шаг 4 Нарежьте достаточно крупно лук. Для этого я срезал попку, стрелку, затем разрезал лук пополам вдоль, затем снял кожицу. После этого каждую половинку разрезал на три части поперек и на четыре части вдоль. Получились кубики примерно такого же размера, как сладкий перец. На весь экран Порежьте довольно крупно зубчики чеснока. На весь экран шаг 6 Теперь поставьте сковороду с растительным маслом на огонь выше среднего.

После того, как масло нагреется - бросьте туда острый перец и чеснок. На весь экран Через двадцать секунд бросьте туда же лук. На весь экран Жарьте лук минуты три, часто помешивая. Нам не нужен карамелизованный лук. На весь экран шаг 9 Положите замороженную стручковую фасоль. Плесните немного воды и накройте крышкой. Держите под крышкой около трех минут. Задача этого этапа - прогреть фасоль. На весь экран шаг 10 Положите в сковороду сладкий перец и перемешайте. Полейте все содержимое сковороды уксусом или лимонным соком.

Хорошо перемешайте и прогрейте все вместе в течение трех минут, часто помешивая. На весь экран шаг 11 Выключите огонь, помешайте еще немного, чтобы температура дна сковороды упала. Положите в сковороду рубленую петрушку и свежемолотый черный перец. Еще раз хорошо перемешайте.

Салат с болгарским перцем и стручковой фасолью

На весь экран шаг 12 Важно! В этом блюде овощи не должны получиться слишком мягкие, скорее даже наоборот, они должны слегка хрустеть. Даже если вы не любите лук, в этом блюде вы его не узнаете, он будет совершенно другого вкуса и консистенции.

Острый перец мне попался совершенно не острым, и я с удовольствием добавил в итоге его весь. Вкус этого перца обогатил салат-гарнир. В итоге получилось законченное блюдо. Как я говорил раньше, салат можно усложнить, добавив в него хрустящий острый салат вроде рукколы, японской капусты и пр. Конечно же рукколу надо добавлять в уже остывшую до теплого состояния фасоль.