Самые вкусные рецепты варенья из разных ягод

Корица — 1 палочка Бадьян — 2 звездочки Сливы моем, разделяем на половинки, освобождаем от косточек, помещаем в кастрюлю или таз.

Рубрика “Рецепты варенья”

Палочку корицы ломаем на несколько частей, анис и гвоздику оставляем целиком, добавляем к сливе и все вместе засыпаем сахаром. Оставляем пускать сок — примерно на 2 часа. Затем помещаем таз в духовку, разогретую до 150 градусов и нагреваем до закипания варенья. Вынимаем, снимаем пену, возвращаем на место. Томим так полтора часа, изредка перемешивая и снимая пену. Разливаем варенье по стерилизованным банкам.

Варенье за 5 минут из любых ягод — все витамины на месте

Следим, чтобы специи попали в каждую. Не беда, если набор специй будет разный и в одну банку попадет бадьян и корица, а в другую — гвоздика и бадьян.

Благодаря этому вы почувствуте чуть заметную разницу в аромате, когда откроете банки. В любом случае пряности в этом варенье дополнительно гарантируют его отличное хранение.

Сладкие чудеса: десять рецептов необычного варенья

Черешневое варенье с кружочками лимона Черешня — 1, 3 кг Сахар — 1 кг Лимон — 1 шт Черешню лучше выбирать белую или розовую. Ее надо помыть и вынуть косточки. Затем, сложив ягоды в таз, засыпать сахаром и оставить на время, чтобы пустили сок. Теперь нагреваем их, доводим до кипения, кипятим на маленьком огне пять минут, снимая пенки, и даем отдохнуть.

Время от времени таз с вареньем покачиваем, чтобы ягоды равномерно погружались и пропитывались остывающим сиропом. После остывания добавляем лимон, порезанный кружками прямо с корочкой, доводим до кипения и варим еще раз — пять минут.

В третий раз варим уже подольше, минут 10 и тут же горячим раскладываем и закатываем. Это необыкновенно нарядное варенье, поскольку среди янтарных ягод кружочки лимона выглядят очень привлекательно! К тому же оно не такое приторное, как другие варианты варенья с черешней. Варенье из нее получается прозрачное, янтарно-розовое!

Режем орехи на кусочки размером с черешневую косточку. Они не должны быть жареными. Складываем фаршированные ягоды в таз, в котором будем варить варенье.

Когда сироп закипит, отставляем его, чуть остужаем и заливаем им ягоды черешни. Они должны часа 3 стоять в сиропе и пропитаться им. Затем ставим таз с ягодами на огонь и доводим до кипения. Варим, периодически покачивая таз, чтобы ягоды покрывались сиропом, на очень маленьком огне.

Варенье из ягод

Пенку снимаем, как только образуется. Сильно кипеть варенью не даем. Оно будет готово, когда сироп чуть загустеет, а ягоды станут почти прозрачными.

В конце добавляем сок лимона и ваниль, снова доводим до кипения и, сняв с огня, сразу разливаем по стерилизованным банкам. Клубнично-апельсиновое варенье Клубника или земляника — 1 кг. Сахар — 0,5 кг. Апельсин — 1 шт. Клубнику лучше выбрать мелкую, или хотя бы отобрать одинаковую по размеру. Земляника подойдет любая, крепенькая.

Засыпаем ее сахаром и оставляем на 3 часа. Апельсин моем, нарезаем кольцами, а потом сегментами вместе с кожурой. К клубнике с сахаром добавляем кусочки апельсина, все ставим на слабый огонь, доводим до кипения, снимаем пенки, варим 5 минут.

Убираем с огня, даем отдохнуть часов 6, потом опять доводим до кипения и опять варим 5 минут.

7 витаминных ягод для варенья без варки. Рецепты и советы

Снова даем постоять и снова варим. После того, как клубнично-апельсиновое варенье проварится в третий раз, разливаем его по банкам. Такое троекратное прогревание нужно для того, чтобы ягодки сохранились целыми, не разваренными, а сироп оказался не слишком жидким.

А апельсиновые сегменты дают интересную цитрусовую нотку и делают варенье необычным.