Сырные шарики из плавленного сыра рецепт с крабовыми палочками

Сырные шарики с ветчиной и крабовыми палочками

Я покупала сыр на рынке, пробовала 3 или 4 вида сыра и выбрала очень вкусный, на мой взгляд твердый сыр. От сыра зависит вкус готового продукта.

Плавленный сырок тоже имеет значение. Выбирайте качественный, вкусный плавленный сыр. Яйца у меня деревенские домашние. Но вы можете купить яйца в магазине, супермаркете или на рынке. Также я использую чеснок, для остроты и пикантности. Ну и конечно, крабовые палочки. Я купила 2 пачки по 100 грамм каждая. Яйца следует отварить вкрутую. Обязательно добавьте соль в воду, чтобы яйца лучше чистились.

Отваренные яйца остудите и очистите от скорлупы. Крабовые палочки, если они в пленке, освободите от пленки. Твердый сыр я натираю на мелкую терку.

Закуска Рафаэлло из плавленного сыра

Если сыр плохо трется, поместите его минут на 30 в морозилку. На терке я тру яйца и плавленный сырок. Я беру достаточно жирный плавленный сыр, но помещаю его на 40-50 минут в морозилку. Тогда сырок гораздо легче трется. Чеснок очищаем через пресс и выдавливаем используя чесночницу. Как вариант его можно потереть на мелкой терке или мелко порубить ножом.

Но в этой закуске из сыра и крабовых палочек, мне нравится чеснок пропущенный через пресс. В этой закуске я использую и твердый сыр? Рецепт салата из твердого сыра с чесноком уже есть на блоге, можно посмотреть как приготовить закуску, которую можно подавать как салат или на помидорах, а также использовать как начинку для фаршированных яиц.

Крабовые палочки нужно натереть, также как и остальные ингредиенты, на мелкой терке. Если крабовые палочки не достаточно хорошо натираются, поместите их в морозилку на 40-50 минут, когда они немного подмерзнуть их можно будет без труда натереть на терке.

Я добавляю немного крабовых палочек в начинку, так получается гораздо вкуснее. Правда добавила не 100 грамм, а меньше, так как дети съели 2 крабовых палочки, которые предназначались для закуски.

Но это даже и к лучшему. Пробовали мы больше добавлять, получилось не так вкусно. Все должно быть в меру. Добавляем соль, перец по вкусу и по желанию и майонез. Но если у вас получается жидковатая масса, отварите и потрите еще одно яйцо в смесь, и перемешайте все.

Формировать шарики я буду руками, для этого необходимо хорошо вымыть руки или одеть целлофановые перчатки. Формируйте шарики одинакового размера. Старайтесь чтобы они были круглые, правильной формы, это очень красиво и эстетично выглядит на столе.

Используйте чайную ложку, чтобы набирать салат в руку. Но я набираю не полную чайную ложку. По размеру их можно сделать меньше или крупнее, на ваше усмотрение. В центр закуски из крабовых палочек вы можете поместить оливку или кусочек грецкого ореха, кусочек красной соленой рыбки, креветку, соленый арахис и пр.

Но это по желанию, на ваше усмотрение, чтобы разнообразить вкус готовой закуски. Если вы формируете шарики руками без перчаток, то периодически мойте руки и вытирайте их насухо. В формировании шариков придется запастись терпением.

У меня получаются шарики размером с мелкий грецкий орех. Обязательно выкладывайте шарики на расстоянии друг от друга, так как шарики получаются очень нежные. После того как вы сформировали все шарики, натрите на мелкую терку крабовые палочки, опять таки, если необходимо, то отправьте их в морозилку. Следующий этап это обваливание сырно-чесночной закуски в тертых крабовых палочках.

Делайте это как можно аккуратнее, так как закуска нежная. Выкладывайте закуску на расстоянии друг от друга. Так она выглядит красиво и аккуратно. Украшайте и подавайте рафаэлло из крабовых палочек так, как вам больше нравится, или как позволяет ваша фантазия. Вот такие у меня получаются раффаэлки. Правда, сегодня я гостей не жду, приготовила для своей семьи, но исчезла сырная закуска за минуту.

По собственному опыту знаю, что закуска раффаэлло на новогодний стол настоящая находка, съедается очень быстро, всем гостям и нам очень нравится. Только перед подачей, данное блюдо охладите в холодильнике. В холодное место или холодильник отправьте закуску на 30-50 минут. По вкусу получается нежнейшая, пикантная, сливочная холодная закуска.

Оформляли раффаэлло вместе с детьми, вот именно так. Сочетание сыра твердого и плавленного придается невероятную нежность этому блюду. А если вы желаете получить блюдо еще нежнее то откажитесь от чеснока, и приготовьте не добавляя чеснок.

Хотя муж сказал, что без чеснока это будет уже не то. Ему нравится именно с чесноком. Подавать раффаэлло можно на шпажках или зубочистках, так будет удобнее ее брать.

Закуска

Конечно, вид на шпажках и зубочистках отличается, поэтому я предпочитаю разноцветные шпажки. Такая закуска позволит прекрасно дополнить любое праздничное меню и стать украшением стола, наряду с салатом селедка под шубой , холодцом и фаршированной рыбой. Не забывайте нажимать кнопки соц.

Сырные шарики с семгой и крабовыми палочками