Соус для макарон простой рецепт с мукой

Традиционная подлива с мукой

Карри, соль и черный перец — добавьте по вкусу. Орехи обжарьте на сковороде с 1 ст. Остудите и растолките в ступке. Лук очистите, мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс и все это обжарьте на сковороде с ложкой растительного масла. В глубокую миску выложите орехи, обжаренные лук и чеснок, добавьте сметану, соевый соус, соль, карри, перец и все это тщательно перемешайте. Если любите зелень, то не стесняйтесь — добавляйте укроп, кинзу, петрушку — это только украсит блюдо.

Вкусная подлива к макаронам из говядины с чесноком и базиликом Время приготовления 45 — 50 минут. Нам потребуется примерно на 4 порции: Говядина вырезка — 500 — 550 гр. Лук — 1 средняя головка. Мука просеянная — 1 — 1. Сок из томатов 1 стакан или томатная паста -1 ст. Чеснок — 2 зубчика. Зелень базилика свежая 3 веточки или сухая 1 ст. Масло растительное или оливковое — 2 — 3 ст. Вода кипяченая — 2 стакана. Так как же приготовить подливу к макаронам? Приступаем к основным этапам: Начинаем с приготовления мяса.

Говядину освобождаем от жил и пленок и разрезаем на тонкие полоски длиной не более 3 — 4 см и шириной в 1 — 1,5 см. Полоски говядины Заливаем 2 ст. Говядина на сковороде После выпаривания жидкости из готовящегося мяса, добавляем соль, душистый перец и предварительно измельченные зубчики чеснока.

Поджаренная говядина со специями После того как, мясо обжарится с добавленными специями, порядка 6 минут, закладываем туда крупно нарезанный полукольцами репчатый лук и жарим дальше, тщательно перемешивая, во избежание подгоревших кусочков лука, которые могут дать плохой привкус и испортить блюдо.

Говядина с луком Далее, добавляем перец по своему вкусу и базилик сушеный или свежий , перемешиваем и после жарки в течение 1 минуты присыпаем всю массу одной ложкой муки и также, тщательно перемешивая, жарим 3 минуты.

Добавляем муку к говядине Пока вся эта масса томится на огне, готовим стакан сока из помидор или томатную пасту, которую слегка разводим кипяченой водой. Разведенная томатная паста Заливаем мясо томатным соком или разведенной томатной пастой и также перемешиваем, чтобы не было никаких комочков. Мясо с томатным соусом Затем заливаем туда еще стакан кипяченой воды и варим эту смесь на среднем огне, в течение 25 минут помешивая, если жидкость сильно выпарится, можно долить воды.

Далее, в стакане прохладной кипяченой воды тщательно без комочков разводите муку — 1 ст. Томатный соус с говядиной Ваш соус полностью готов и его можно уже подавать с любимыми макаронными изделиями, по желанию украсив сверху веточкой базилика или другой зеленью.

Соус для макарон — простые рецепты

Макароны с томатным соусом из говядины Вместо говядины также в этом рецепте можно использовать свинину или баранину, причем даже в виде фарша, ведь подлива для макарон может быть какой угодно. Подлива из курицы к макаронам тоже получится нежной заправкой к блюду.

Такой соус подойдет и к другим гарнирам рис, картошка, гречка и т. Предлагаю вам посмотреть видео о том, как сделать подливу к макаронам из курицы и овощей. Следующий рецепт подойдет приверженцам вегетарианской кухни и людям, следящим за своей фигурой.

Как правило, такие подливы очень легкие и богаты витаминами, хорошо усваиваются организмом — это овощные соусы. Рецепт подливы для макарон из моркови и болгарского перца с добавлением помидор Время приготовления — 30-35 минут. Для приготовления потребуется на 4 порции: Морковь свежая — 1-2 корнеплода. Лук — 1 головка крупная или две мелкие. Болгарский перец — 1 шт. Томаты красные желательно очень спелые — 3-4 шт. Растительное масло — 3-4 ст. Кипяченая вода — 1 ст.

Соль и другие специи — добавляйте по вкусу. Спагетти с овощным соусом из моркови, перца и оливокНачинаем готовить рецепт подливы без мяса к макаронам. Подготавливаем овощи для блюда.

Очищаем и нарезаем лук тонкими полукольцами, затем мелко его рубим. Морковь, очищаем и затем натираем с помощью терки с крупными зубцами. Болгарский перец также очищаем от сердцевины, делим вдоль на 2 части и нарезаем тонкими полосками, затем, так же как и лук, нарубаем на мелкие кусочки. Томаты ошпариваем кипятком, осторожно снимаем кожицу и режем как можно мельче или протираем с помощью любого имеющегося у вас сита.

Ставим на плиту глубокий сотейник или сковороду и выливаем туда 3-4 ст. Добавляем огонь и, помешивая, поджариваем примерно 4-5 минут до приобретения луком золотистости и добавляем протертую нами морковь с болгарским перцем, все время не останавливаясь, тщательно перемешиваем.

Следите, чтобы не было ни одного пригоревшего кусочка на бортике посуды, и не появился неприятный привкус в готовом блюде. После этого добавляем мелко нарезанные томаты, солим и добавляем специи по своему вкусу и готовим на сильном огне еще порядка 3 минут. Заливаем эту массу половиной приготовленной кипяченой воды и даем вскипеть. В оставшемся количестве воды тщательно разводим 1-2 ст. Вода должна быть прохладной, иначе образуются комочки.

Полученную смесь наливаем в сковороду. Далее, помешивая, доводим до появления признаков кипения и загустения, затем снимаем с огня. Вкуснейший и легкий соус готов к употреблению. Можно исключить из рецепта любой из ингредиентов и получится совершенно иной соус, например, морковный или томатный, только не забудьте увеличить порцию оставшихся овощей!

Подавать такой соус можете с любыми макаронными изделиями или рисом. Еще один из любимых соусов истинных гурманов готовится с грибами. Аромат некоторых грибов может дать богатые нотки разным блюдам, в том числе и соусам для макарон. Специальный с салями В готовый соус для макарон например, томатный с базиликом добавить ваши любимые ингредиенты, например, салями, порезанную брусочками, и тапенад паста из черных маслин.

Затем прогреть и добавить в отваренные макароны. Легкий и полезный Полейте отваренные макароны готовой салатной заправкой с ароматом чеснока или трав и перемешайте — очень быстро и вкусно и в холодном и в горячем виде! Карбонара на скорую руку Обжарить порезанную луковицу и немного порезанного копченого бекона, добавить немного отваренных макарон и упаковку крем фреш или сметаны.

Приправить по вкусу — и, hey presto, ваш быстрый и вкусный соус карбонара готов! Томатный сюрприз Запечь в духовке маленькие черешневидные помидорчики в оливковом масле с приправами по вкусу.

Перемешать их с отваренными спагетти — просто, полезно, красиво и на вкус прекрасно! Вкусный грибной соус Обжарить в масле немного чеснока, добавить порезанные грибы лучше несколько сортов. Обжаривать, пока грибы не станут мягкими, добавить 2 ст л петрушки и немного оливкового масла, чтобы получился жидкий соус.

Чтобы соус был более острым, добавьте 1 мелко порезанный чили с чесноком в масло. Затем перемешать с отваренными макаронами. Быстрый болонье Если вы любите итальянский болонье, но у вас нет лишнего времени на его приготовление, вы можете немного сжульничать.

Обжарьте мясной фарш в большой кастрюле и залейте готовым томатным соусом так, чтобы он полностью покрывал фарш.

Соус из томатной пасты и муки

Тушить минут 30, пока соус не загустеет. Добавить 500 гр томатной пассаты пропущенных через сито помидоров и тушить 8-10 мин. Добавить цедру и сок 1 апельсина, 3 ст л оливок каламата крупных и горсть порезанного базилика.

Грибной соус Нагреть в сковороде немного масла, обжарить 2 мелко порезанные красные луковицы и 1 ст л порезанных листьев свежего розмарина. Добавить 4 раздавленные зубчика чеснока, 300 гр смеси грибов, порезанных и 25 гр сухих грибов, предварительно замоченных в воде. Готовить 5 мин, затем залить водой, в которой были замочены грибы, и приправить по вкусу.

Карбонара Взбить 2 яйца, 2 яичных желтка и 75 гр свеженатертого пармезана. Приправить черным перцем и молотым мускатным орехом. Обжарить 125 гр панчетты или нарезанного бекона до хрустящей корочки. Когда макароны готовы, слить их и вернуть в кастрюлю. Влить смесь с беконом и яйцом — от тепла яйцо приготовится.

Молочный соус к макаронам

Лимонно-сливочный соус для спагетти Пока спагетти или лингвине варятся, взбить 200 мл двойных сливок и 3 ст л тертого пармезана. Слить макароны и вернуть в кастрюлю с небольшим количеством воды, в которой они варились.

Добавить небольшой кусочек сливочного масла и немного порезанной петрушки, залить соусом и перемешать. Соус с цветной капустой Растопить кусочек сливочного масла и обжарить до золотистого цвета в слегка отваренные соцветия цветной капусты.

Затем добавить несколько филе анчоусов, порезанную петрушку и приправить. Посыпать поджаренным фундуком и затем добавить макароны. Соус Матричано Порубить 250 г лука, тонко нарезать 250-300 г бекона, немного пережарить все это в оливковом масле.

Добавить 500г большую банку консервированных томатов, лавровый лист, черный перец. Смесь тушить на маленьком огне около часа я тушила минут 30, показалось вполне достаточно, только не забывать перемешивать , в конце добавить чеснок — зелень по вкусу.

Пережарить мясной и говяжий фарш на небольшом количестве оливкового масла — по 250 г того и другого, залить красным вином и подержать на медленном огне до выпаривания. Затем добавить подготовленные лук, морковь.