Суп из щавеля с тушенкой с яйцом рецепт

Горячие или холодные щавелевые щи — прекрасное блюдо для летнего обеда. Из множества рецептов заслуженной любовью пользуются щи из щавеля с яйцом. Рецепты зелёных щей очень многообразны: Как правило, используются некоторые общие ингредиенты — картофель, морковь, репчатый и зелёный лук, обычные приправы — соль, перец, иногда лавровый лист. И, конечно, много зелени: Часто добавляется сметана или майонез. Как сварить зелёные щи — классический рецепт Классический рецепт зелёных щей со щавелем выглядит примерно так: Сначала варится мясной бульон.

Затем сваренное мясо нужно вынуть и нарезать кусочками. Обжарить овощи, залить приготовленным бульоном, положить картофель. Минут через 10 добавить щавель и крапиву. Ещё 15 минут — и щи будут готовы. Подавая на стол, в тарелку нужно положить целое варёное яйцо, немного мяса, добавить сметану и зелень. Щи зелёные старорусские По этому рецепту готовили щи ещё наши прабабушки. Характерные особенности — готовятся они очень быстро, картофель нарезается крупно и кладётся очень много зелени — 2 больших пучка щавеля.

Картофель нужно варить в бульоне 10 минут, затем добавить зажарку из овощей, лавровый лист, соль, перец, щавель и зелень — и блюдо готово.

Щавелевый суп-пюре Супы-пюре с нежной, однородной консистенцией любят и дети, и многие взрослые. Они легко усваиваются, поэтому подходят и для диетического питания.

Лёгкий, освежающий, летний суп-пюре можно приготовить и из щавеля. Готовится такой суп обычно на бульоне из курицы. Картофель следует предварительно немного проварить.

Суп из щавеля с тушенкой

Подготовить зелень, мелко покрошить лук. Поместить всё это в бульон, для аромата положить чёрный перец горошком и варить 10 минут. Пока суп охлаждается, советуем приготовить гренки: Затем суп нужно протереть и довести до нужной температуры. Варёное перепелиное яйцо разрезать надвое и положить в тарелку с измельчённой зеленью. Едят щавелевый суп-пюре обычно со сметаной. Гренки подаются на стол отдельно и по желанию кладутся в суп перед едой.

Суп из щавеля с тушёнкой и яйцом Для приготовления такого супа можно выбирать любую тушёнку. Слегка обжаренные овощи следует несколько минут потомить на маленьком огне, накрыв крышкой, добавив немного перца и соли.

Щи из щавеля с яйцом – 6 рецептов

Далее поместить их в кастрюлю из расчёта на 1,5-2 литра воды , положить картофель и варить до его готовности. Затем добавить смешанную со щавелем тушёнку. Суп варить ещё 10 минут, затем дать ему настояться. В каждую тарелку традиционно кладётся половинка яйца. Холодные щи из щавеля В летнюю жару очень востребованы холодные первые блюда.

Щавелевый суп с яйцом: рецепт

Помимо привычных окрошки и свекольника можно приготовить холодные щи из щавеля. Для этого нарезанный щавель нужно проварить 5-7 минут в подсоленной воде и отставить для охлаждения. Нарезать 2 свежих огурца, репчатый лук, 2 варёных яйца и сваренный картофель, покрошить зелёный лук и укроп. Подготовленные овощи и зелень поместить в щавелевый отвар. Добавить соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.

Рекомендуется положить в тарелку немного сметаны. Щавелевые щи с рисом Ещё один, очень интересный рецепт. Необычность начинается уже с нарезки овощей: На очищенной луковице делается крестообразный надрез. Эти овощи опускаются в бульон, в котором варятся 10 минут. После этого нужно всыпать рис, умеренно посолить и варить ещё столько же времени. Белок варёного яйца нужно крупно порезать, а желток перетереть со сметаной до состояния кашицы и положить в кастрюлю.

Туда же добавить пару лавровых листочков и ещё немного поварить. Подготовленные щавель и зелёный лук тоже отправить в бульон. Когда щи закипят, нужно снять их с огня и дать настояться. Через 15 минут можно приглашать к столу. Полезные рекомендации от лучших кулинаров В приготовлении щавелевых щей есть свои маленькие секреты. Вот несколько полезных советов от опытных кулинаров: Свежая зелень — настоящий кладезь витаминов, минералов, эфирных масел. Существует огромное разнообразие зелёных щей и супов.

В них можно использовать самые неожиданные ингредиенты: Яйца применяются не только в варёном виде, можно взбить сырое яйцо и влить в кастрюлю. В качестве заправки иногда используется томатная паста и сливки.

Имея под рукой щавель и другую зелень, можно приготовить зелёные щи практически из любых продуктов. Нужно только применить немного фантазии — и получится действительно очень вкусное и неординарное блюдо.