Суп пюре из сыра с шампиньонами рецепт

Сыр плавленый — 1 шт. Грибы разморозить, нарезать и обжарить до золотистого цвета в сковородке. Масла для обжарки понадобится 3-4 ст. Пока обжариваются грибы, почистить и порезать кубиками картофель. Добавить его в кастрюлю с водой и варить до готовности.

Нежность на обед: готовим суп-пюре из шампиньонов со сливками

Параллельно этим процессам очистить чеснок, лук и морковь. Далее я их измельчаю в блендере у меня ребенок на дух не переносит лук и морковку кусочками, а в виде пюрешки ест с удовольствием. Но моя бабушка просто терла морковь на терке, мелко резала лук и чеснок. Когда сварится картофель, слить отвар в отдельную емкость он еще понадобится.

Суп-пюре с шампиньонами и сыром

Потом толкушкой растолочь картофель, добавить в него морковь, лук, чеснок, грибы. Все перемешать и добавить отвар.

Грибной суп-пюре с сыром

Я добавляю 2 стакана. Этим нехитрым способом пюре превращается в суп-пюре.

Суп-пюре из шампиньонов: рецепт с сыром

Поставить на огонь и когда суп закипит, добавить плавленый сырок. Если огонь под кастрюлей будет слишком большой, то пюре может пригореть. Этого можно избежать, если уменьшить огонь и периодически помешивать суп. Лучше будет, если сырок будет порезан на небольшие кубики, тогда он быстрее растворится. Как только сырок исчезнет — грибной суп-пюре с сыром готов.

Добавляем соль и специи. Летом я еще щедро засыпаю сверху рубленой зеленью, накрываю крышкой и даю настояться минут 5.

Сырный суп из шампиньонов: польза супа и способ приготовления