Суп-пюре из тыквы и сельдерея рецепты приготовления

Суп-пюре из тыквы с сельдереем

Как приготовить "Суп-пюре с тыквой и сельдереем" Очистим овощи для супа. Тыква у меня замороженная. Суп у нас будет пюре, поэтому не столь важно, как вы нарежете овощи. Просто если нарезать их помельче, они быстрее приготовятся. Морковь натираем на терке, лук и чеснок измельчаем.

Золотистый суп с тыквой и сельдереем

Обжариваем на оливковом масле до прозрачности лук и морковь. Суп очень удобно готовить в небольшом сотейнике, в нем и обжариваем овощи и будем варить суп.

Крем-суп из корня сельдерея и тыквы

Мелкими кубиками нарезаем сельдерей, минуты 3-4 обжариваем вместе с морковью и луком. Затем добавим чеснок и обжариваем еще минутку-две. Добавляем нарезанный картофель и тыкву. Заливаем водой так, чтобы она лишь слегка покрывала овощи или уровень воды был чуть меньше. Когда овощи закипят, добавим соль, имбирь и черный перец. Овощи сварились быстро, минут за 15. И уровень жидкости в супе стал меньше.

С помощью блендера превращаем суп в суп-пюре. Ставим суп на огонь и добавляем молоко вместо молока можно добавлять воду или сливки. Количество молока зависит только от того, какой густоты вы хотите суп.

Доводим до кипения, пробуем и добавляем недостающие специи. И можно приступать к трапезе.

Суп-пюре с тыквой и сельдереем

Я посыпаю суп мелко натертым твердым сыром и подаю его к столу с сухариками и зеленью. Оценить рецепт Суп-пюре с тыквой и сельдереем: