Свинина в кисло сладком соусе рецепт простой

Чтобы выбрать качественную свинину, вы должны уделить достаточно внимания ее внешнему виду, чтобы сделать правильный выбор в дальнейшем. Она не должна быть с кровоподтеками, под ней не должно быть много крови.

По цвету она должна быть более светлой, нежели темноватой.

Свинина в кисло-сладком соусе

Чем темнее свиное мясо, тем оно старше. Жира в мясе должно быть очень мало. Но некоторые любители предпочитают, чтобы нижеописанное блюдо содержало в себе еще и жир. Этот аспект зависит от индивидуальных предпочтений каждого.

Пошаговые рецепты приготовления свинины в кисло-сладком соусе

Лучше всего использовать так называемую свиную вырезку. Она содержит минимум жировых прослоек. Пошаговый рецепт Используя мясо в чистом виде, вам нужно будет нарезать его на крупные ломтики и дальше на куски среднего размера, при этом отделив его от жировых прослоек. Делать это нужно при помощи ножа. Возьмите глубокую емкость и поместите туда мясо. Добавьте соль и перемешайте мясо руками. Оставьте на пять минут настаиваться, это даст мясу полностью просолиться.

Когда мясо просолится, добавьте к нему крахмал. Залейте половину стакана холодной воды и перемешайте рукой. Возьмите сковороду, поставьте на плиту и влейте масло. Сразу все мясо жарить не нужно, можете разделить его на несколько частей и жарить поочередно. Мясо обжаривайте до появления небольшой золотистой корочки, после чего можете смело доставать мясо со сковородки. Слейте со сковороды масло и всыпьте в нее сахар.

К нему влейте воду и томатную пасту. Разведите две чайные ложки крахмала в небольшом количестве воды и отставьте пока в сторону. Сковороду держите на маленьком огне. Влейте на сковороду уксусную эссенцию. Перемешайте и дайте соусу покипеть пять минут, после чего добавьте в него разведенный в воде крахмал.

Влейте 2 ложечки растительного масла к ингредиентам на сковороде.

Свинина в кисло-сладком соусе: секреты китайской кухни

Выключите огонь, когда соус достаточно загустеет. Добавьте мясо и прогрейте его на сковороде минуты две. После этого нужно добавить кунжутное масло.

Приготовление кисло-сладкого соуса

Здесь показаны все этапы оздания очнь аппетитного блюда. Свинина в кисло-сладком соусе в мультиварке Время приготовления: