Тушеная картошка с индейкой в кастрюле рецепт

Картофель тушеный с курицей в кастрюле

Индейка Голень индейки Пошаговый рецепт с фото В последнее время я пристрастился к мясу индейки и пробую готовить из нее различные блюда. Индейка, по частоте использования на моей кухне, уже давно обогнала свинину и говядину по очень просто причине - польза и вкус.

Сегодня мы будем тушить филе голени индейки с картофелем. Для этого, я обычно беру большую голень на 600-800 граммов, срезаю с нее мясо для второго блюда, а кость оставляю для супа. Пожалуй, перейдем от слов к делу.

Тушеная картошка с курицей и овощами в кастрюле

Голень индейки вымыть в прохладной воде. Острым ножом отделить несколько больших кусков мяса от кости, а затем разрезать их пополам. Кстати говоря из кости получается отменный мясной бульон, на котором можно сварить любой суп - об этом в другом рецепте. Филе индейки выложить в глубокую тарелку и залить соевым соусом, перемешать и оставить в прохладном месте на 1,5-2 часа.

Индейка тушеная с картофелем

По вашему усмотрению, кожу можно снять непосредственно перед приготовлением. В казане или глубокой сковороде разогреть достаточно большое количество растительного масла.

Аккуратно выложить в казан филе индейки, кусочек за кусочком. Жарить на большом огне на одной стороне около 5 минут, затем перевернуть мясо и готовить еще 4-5 минут. Тем временем, порезать репчатый лук полукольцами средней толщины. Морковь порезать небольшими брусочками.

Картошка , тушеная с курицей в кастрюле

Положить лук в казан, уменьшить огонь до умеренного, перемешать и обжиривать 4-5 минут. Уже на этом этапе мясо поджаристое и ароматное, это можно увидеть на фото. Добавить в казан морковь, перемешать, накрыть крышкой.

Картошка тушеная с индейкой

Тем временем почистить 5-7 штук картофеля в зависимости от размера. Нарезать картошку кусочками среднего размера. Добавить картофель в казан и перемешать все его содержимое.

Добавить по чайной ложке зиры и ягод барбариса, лавровые листы, черный перец горошком, а также чайную ложку соли. Влить 250 мл воды. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут на среднем огне до готовности картофеля. Тушеную индейку и картофель разложить по тарелкам и подавать к столу с черным хлебом. С этим блюдом, к столу, также можно подать к соленья и любые простые овощные салаты. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку!

Поделитесь рецептом с друзьями.