Тушеная квашеная капуста с картошкой и мясом рецепт

Тушеная квашеная капуста — рецепт классический, по-немецки, с сосисками, картошкой, мясом

Заходите почитать Тушеная квашеная капуста сытна, вкусна и разнообразна.

Жареное мясо с кислой капустой и картошкой

У нее океан поклонников! В разных сочетаниях — с мясом, сосисками, грибами, на сковороде или в духовке, она не приедается десятилетиями. Вкусно потушенная капуста — блюдо международное, в России известна уже несколько веков. У славянских народов — поляков, литовцев, белорусов, чехов славится бигос — национальное блюдо. Немцы с австрийцами души не чают в свиных ножках и рульках с пивом и кислой капустой.

Во французском Эльзасе предпочитают тушить сквашенный овощ с мясом и колбасками.

Картошка тушеная с мясом и квашеной капустой

Причем, тушат капусту в сливочном масле. Секреты приготовления Делюсь несколькими секретами приготовления тушеной капусты. Понятно, что домашнюю, собственноручно сквашенную капусту вы знаете. А вот покупную непременно попробуйте. Если перекисшая — бросьте в кипящую воду и несколько минут поварите. Промойте и хорошенько отожмите.

Лучше досолите блюдо в конце приготовления. Крупно заготовленную капусту покрошите помельче. Капуста любит сахар — это балансирует её вкус. По необходимости подливайте во время тушения воду, иначе блюдо выйдет жареным. Добавление сметаны или сливок придаст капусте нежный сливочный вкус. Не стесняйтесь с приправами. В блюде хороши тмин, гвоздика, лаврушка, разные виды перца, можжевеловые ягодки.

Потребуется сковородка с высокими бортами. Отлично подходит кастрюля с толстыми дном и стенками, казанок и утятница.

Свинина, тушенная с картофелем и квашенной капустой

Хотите приготовить максимально быстро — задействуйте скороварку или мультиварку. Сколько тушить капусту Здесь много зависит от вашего предпочтения и состояния самого квашения.

Жесткую, естественно, подольше, иногда приходится тушить до 2 часов. Главное, чтобы в готовом блюде овощ был мягким и приятным для употребления. Тушеная квашеная капуста — рецепт классический Перед вами простой классический вариант приготовления тушеной капусты. Подается отдельным блюдом, с успехом выступает как гарнир к мясным и колбасным изделиям. На основе данной технологии приготовления вы сможете приготовить тушение со свининой, курицей, уткой и говядиной.