Творог домашний рецепт из кислого молока и кефира

Как варить творог из прокисшего молока?

Творожный десерт с печеньем Вот бывает же так — застоится в холодильнике литр-другой молока и прокиснет. Что бы из него такого полезного сотворить? На 2 литра молока — замучаешься у плиты стоять. А давайте сделаем творог! Вообще творог из молока можно сделать двумя способами.

Но там используется молоко свежее. Так как наше молоко уже прокисло, воспользуемся вторым способом, похожим на тот, по которому в деревнях готовят творог и некоторые виды домашнего сыра. Как сделать творог из прокисшего молока в домашних условиях.

Инструкция для хозяйки Рецепт изготовления творога крайне незатейлив. А также — выстеленный марлей дуршлаг. В меньшую кастрюлю выливаем молоко.

В большую кастрюлю наливаем немного воды, и помещаем в неё кастрюлю с кислым молоком — получилась водяная баня.

Домашний творог (в духовке)

Ставим конструкцию на средний огонь и нагреваем. Когда вода между стенками кастрюль закипит, смотрите внимательно: Не давайте свернувшемуся молоку закипеть — перекипевший творог получается грубым и сухим.

Как только увидите, что отделилась прозрачная, зеленоватая сыворотка, тут же выньте из бани меньшую кастрюлю и отставьте в сторону. Поставьте в тазик или кастрюлю выстеленный марлей дуршлаг, вылейте аккуратно в него содержимое снятой с огня малой кастрюли.

Стоит ли сохранить сыворотку? Можно приготовить на ней окрошку или добавить в пирожковое и хлебное тесто.

Как сделать домашний творог из прокисшего молока - три простых способа

Теперь дуршлаг нужно поставить так, чтобы вся лишняя жидкость стекла и творог остался сухим. Из двух литров молока получится от 300 до 400 г творога. Можно переложить его на тарелочку и употреблять по назначению. Как сделать творог из прокисшего молока в мультиварке Мультиварка во многих случаях облегчает жизнь, а в данном рецепте просто спасает, предлагая отличную возможность обойтись без громоздкой водяной бани.

Особенно когда агрегат выбирался с расчётом на большую семью и имеет объем чаши более четырёх литров. Через час выберем творог шумовкой на марлю в дуршлаг. Берём два литра кислого молока.

Как сделать творог в домашних условиях?

Переливаем молоко в специальную посуду с крышкой. Вот и весь способ. Дайте творогу и сыворотке остынуть и разделите их с помощью дуршлага и марли.

Как правильно приготовить творог

Чтобы сделать творог из прокисшего молока необязательно ждать, пока молоко скиснет само по себе. Накройте посуду с молоком крышкой, поставьте в тепло как ставят подходить дрожжевое тесто. Через примерно 7—8 часов молоко благополучно скиснет, то есть станет йогуртом или кефиром — в зависимости от того, чем заквасили. Если молоко достаточно жирное, поверх него соберутся сливки — их можно использовать в качестве сметаны. Впрочем, сливок с двух литров молока будет не более двух столовых ложек.

Чем дольше киснет молоко, тем кислее будет продукт на выходе. Излишне кислый вкус молока и, соответственно, творога можно частично исправить: Разное , просмотров 363529 Это интересно.