Утиные окорочка с апельсинами и яблоками в духовке рецепт

Утиные окорочка с апельсинами в духовке

Нашла в супермаркете такие вот замечательные утиные ножки и без колебаний их купила. На самом деле утку я готовила второй раз в жизни, но экперимент из микса найденных идей очень даже удался. Ножки хорошо натираем солью и перцем. Примерно четверть палочки корицы натираем на терке.

Аромат корицы при этом процессе, ну, просто сногсшибательный! Также натираем корицей ножки и оставляем минут на 20-30 для маринования. Яблоки берем зеленые, плотные лучше всего сорт Симеренко. Одно яблоко и один апельсин режем полудольками. Из второго яблока вырезаем серединку и нарезаем его слайсами. Яблочные слайсы выкладываем на дно формы. Сверху выкладываем несколько веточек тимьяна.

Утиные окорочка с апельсинами

Оставшийся кусочек корицы ломаем на полосочки. Выкладываем на яблочные слайсы ножки.

Утиные ножки, запеченные с яблоками

Обкладываем их яблоками, апельсинами, корицей. Кладем несколько веточек тимьяна. Накрываем форму фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку на 1 час. Через час фольгу снимаем, поливаем ножки выделившимся соком, снова отправляем в духовку для зарумянивания.

Утиные ножки с яблоками

Готовим ножки до золотистой корочки, периодически поливая выделившимся соком. У меня на это ушло минут 40. Я хотела добиться хорошо зажаренной корочки, потому последние 10 минут у меня духовка была включена на максимум. А пока утка доходила до кондиции, я подготовила апельсины для подачи. Оставшийся апельсин режем слайсами.

Смазываем слайсы апельсина с двух сторон соевым соусом.

Заманчивая утка с апельсинами

Это, во-первых, добавит ему соленого вкуса, а во-вторых, даст красивую зажаристую корочку. Поджариваем апельсины на сковороде гриль с двух сторон. Вот такие красивые апельсинчики вышли. А тем временем наши утиные ножки готовы! При подаче украшаем грилованными апельсинами.

Утиные ножки в апельсиново-медовом маринаде с яблоками