Варенье из чёрной смородины в домашних условиях простой рецепт

Варенье из черной смородины , Пошаговые рецепты с фото Ягоды черной смородины — это кладезь витаминов, в которых нуждается наш организм круглый год. Еще нашим предкам было известны полезные свойства этих ягод, поэтому, история их заготовки на зиму тянется в глубину веков.

В большинстве случаев, в те времена ягоды засушивали и хранили в мешочках из домотканого полотна. Лето А уже наши прабабушки и бабушки старались готовить из черной смородины варенья и джемы.

Про то как сварить на зиму вкусное и простое домашнее варенье из черной смородины я расскажу в своем рецепте.

Варенье из черной смородины - рецепты

Вернее, я опишу и покажу на пошагово сделанных фото два варианта сладкой заготовки. Они очень похожи, но в результате варенье получается абсолютно разным. Приготовление варенья — это задача, которая под силу всем, даже, начинающим кулинарам. Главное, подготовить ягоды, сахар, емкость для варки, банки и крышки. И не забудьте зарядиться позитивным настроением. Как сварить варенье из черной смородины на зиму Процесс сборки ягод черной смородины достаточно кропотливый.

Дело в том, что ягоды маленькие, а кусты густо обвиты листвой. При сборке ягод в корзинку попадает много мусора, листиков и сухих веток. Поэтому, прежде чем приступить к процессу варки варенья, ягоды следует тщательно перебрать, промыть и обсушить кухонным полотенцем. Возьмите кастрюлю, наполните ее ягодами и засыпьте сахарным песком.

Добавьте немного воды и оставьте ягоды на 2 часа — пусть они отпускают свой сок. Перемешайте содержимое кастрюли и поставьте на плиту. Включите минимальный огонь и доведите до кипения. Кипятите варенье 15 минут и выключите плиту — пусть постоит 2 часа. Сейчас снова включите плиту и еще раз доведите варенье до кипения. На данном этапе можно поступить двумя методами — продолжать варить еще 15 минут и разлить по стерильным банкам.

В этом случае домашнее варенье из черной смородины будет с целыми ягодами.

Или же, погружным блендером пюрировать содержимое кастрюли и продолжать варить как в первом случае — 15 минут. Лично я часто пюрирую варенье блендером, потому как моему маленькому чуду такая консистенция варенья больше по нраву. В кастрюлю налить воды и опустить крышки для банок. Разлить варенье по банкам. Сразу же закройте банки стерильными крышками и отставьте в сторону. Банки должны охладиться обычным способом. Необычайно вкусное и полезное домашнее варенье из черной смородины идеально подходит в качестве начинки для пирогов, блинчиков, его можно подавать к чаю, использовать при приготовлении кремов, а также йогуртов.

Кроме того, они пригодятся как вкусное лекарство при простудах, ангинах, кашле и других вирусных заболеваниях. Тщательно закупоренные банки хранятся всю зиму.