Вино из черноплодной рябины простой рецепт с водкой и вишневыми листьями

Рецепт вина из черноплодной рябины в домашних условиях

Каждая ягодка должна быть раздавлена. Собранную рябину освобождаем от подгнивших, сухих, раскисших плодов. Немытую ягоду раздавливаем, разминаем руками или при помощи деревянной толкушки. Весь процесс должен проходить в эмалированной посуде. В полученную массу высыпаем половину предназначенного сахара, размешиваем до тех пор, пока все кристаллики растворятся.

Добавляем изюм, еще раз перемешиваем. Емкость накрываем марлей, ставим в тепло на срок до недели. Оптимальной температурой считается от 19 до 24 градусов. Уже в первые сутки появляются признаки брожения. Во избежание появления плесени, забродившую массу необходимо перемешивать сверху вниз несколько раз в день. После отделения и всплытия мезги, ее необходимо собрать с поверхности и отжать. Жмых переложить в другую посуду, сок процедить сквозь сито.

Наливка из черноплодки: 6 рецептов в домашних условиях

Жмых засыпаем остатком сахара, перемешиваем с теплой водой, прикрываем крышкой. Выдерживаем несколько дней в тепле, не забывая перемешивать сусло, как при первом разе. Процеженный сок наливаем в бутыль.

Настойка из черноплодной рябины

Этот рецепт с перчаткой. Надеваем резиновую медицинскую перчатку, иглой прокалываем маленькую дырочку для выхода воздуха и газов. Ставим стеклянную тару в теплое место. После окончания брожения, вторичный сок цедим через сито.

Наливка из черноплодки

Мезгу не отжимаем, а просто выбрасываем. В погоне за количеством, можно испортить качество. Теперь нам надо смешать два сока: Для этого с бутыля с первым соком снимаем перчатку, выливаем второй сок.

Для смешивания содержимого бутылек слегка покачать. Снова надеть перчатку, поставить для медленного брожения.

Пять лучших рецептов наливки из черноплодной рябины

Этот процесс длится до полутора месяцев. Если перчатка опала, висит, как тряпочка, значит брожение окончено. На дне образовался плотный осадок. Молодой рябиновый напиток стал светлее. Сливаем его с осадка в другую емкость, пробуем на вкус. Если добавили сахар, надо надеть перчатку и выдержать еще неделю.

Готовый напиток закрываем крышкой, но не герметично, выносим в подвальное помещение. Вино из черноплодной рябины полностью дозреет через полгода. К тому времени вкус его улучшится. За это время придется несколько раз сливать винный напиток с осадка через трубочку. Полностью вызревший напиток разливаем в бутылки. Это спиртное в подвале может храниться до пяти лет.

Лучшие рецепты вина из черноплодной рябины: к любому застолью хороши!

Крепость может достигать 12 градусов. Арония понижает давление, поэтому в небольших количествах вино не только не повредит гипертоникам, но даже будет полезно. Рецепт, как сделать вино из черноплодной рябины в домашних условиях вы уже знаете.

А сейчас немного расскажу о купажированных винах. Чтобы вкус винного напитка стал более гармоничным, в него добавляются разные фрукты. В данном случае это яблоки.