Вино из малины и черной смородины рецепт

Домашнее вино из малины и черной смородины

Такое вино не редко считается десертным за свою сладость, но не стоит его ограничивать только таким употреблением, ведь напиток прекрасно сочетается с сырами, мясом и свежими салатами. Купить натуральное малиновое вино достаточно сложно в обычном магазине. Намного проще сделать его самостоятельно, ведь все, что пригодится — это хороший рецепт и свежая ягода.

Для производства малинового вина подойдут все сорта малины: Желательно использовать при приготовлении вина небольшое количество лесной малины, которая придаст напитку непревзойденный аромат и вкус.

Вам потребуется полная литровая банка малины для приготовления литра вкуснейшего малинового вина Интересно то, что ягоды перед приготовлением никак мыть и ополаскивать не нужно, ягода должна быть немытая Остальные ингредиенты — это сахар и вода. Сахара потребуется ровно пол килограмма, не больше не меньше.

А соотношение воды ровно пропорционально ягоде — литр Малину мыть не стоит потому, что на поверхности ягод хранятся особые дикие дрожжи, которые и приводят в действия процесс брожения. Все что нужно сделать — это качественно перебрать ягоды, не допуская попадания вялых, гнилых и поврежденных единиц.

Малину следует размять до состояния жидкого пюре. Эти компоненты способны превратить любой не состоявшийся напиток в уксус. Именно по этой причине наличие затвора — обязательно.

Домашнее малиновое вино: 2 лучших рецепта

Такой способ очень прост и популярен и правильная закупорка бутыля или банки пластилином, парафином, воском способна привести к хорошему результату производства алкогольного напитка. Сделать гидрозатвор можно при помощи катетера, пробки и трубки, но некоторые изобретатели не останавливаются и пускают в ход пластиковые трубочки для сока, бутылки из пластика и резиновые шланги. Трубка гидрозатвора опускается в воду, куда и выходят газы брожения.

Готовить его не сложно, а пить — одно удовольствие. Два килограмма свежих, отобранных ягод малины следует пересыпать в большой бутыль для хранения. Подойдет так же пластиковый бутыль за не имением стеклянного. Ягоды мыть совершенно не стоит — на ее поверхности должно сохраниться максимальное количество диких дрожжей Малины прямо в бутыле засыпаются килограммом сахара и бутыль ставиться в достаточно солнечное место, например на подоконник. Малина в таком состоянии должна побродить около пяти дней Через пять дней в бутыль всыпается два килограмма черной смородины, которую так же стоит перебрать и помыть, в отличии от малины По желанию ягоды смородины можно помять перед тем, как добавлять в бутыль к малине Поверх смородины следует насыпать еще один килограмм сахара Ягоды заливаются восемью литрами чистой воды и на бутыль ставится гидрозатвор Бутылка в течении двух недель должна оставаться на теплом подоконнике Через две недели следует открыть пробку и насыпать в воду еще два килограмма сахара, все тщательно перемешать чистой деревянной ложкой Теперь за процессом брожения следует наблюдать очень внимательно.

Когда перестанут выделяться пузырьки, необходимо снять пробку и процедить жидкость от ягодной массы Бутыль заполняется вином без ягод Он еще должен постоять некоторое время уже без затвора для того, чтобы выделить осадок После выделения осадка чистая часть вина с помощью трубочки переливается в другую посуду Чистое прозрачное вино разливается по бутылкам для хранения в темное прохладное место. В таком состоянии оно должно храниться не менее трех месяцев.

Приготовить вино из желтой малины сможет каждый: Следите за тем ,как ведет себя перчатка, если сдулась — пора отцеживать чистую часть вина по бутылкам и сливать осадок В бутылках молодое вино должно храниться еще три месяца, чтобы обрести крепость и насыщенный вкус желтая малина прекрасно подходит для приготовления вина Домашнее вино из вишни и малины, рецепт Чтобы приготовить вино из вишни и малины, необходимо приготовить три килограмма ягод: Полтора килограмма вишни отделяется от черенков и листиков.

Ягоду следует ополоснуть Полтора килограмма малины перебирается и не моется. Нежны дикие дрожжи на поверхности ягоды Прежде всего, ягоды ссыпаются в большую объемную посуду: Все это время массу трогать не нужно Масса начнет бродить за это время. Тщательно перемешайте массу рукой в перчатке или деревянной ложкой и оставьте бродить еще дня на четыре. Каждый день массу необходимо перемешивать Ягоды разделяться на два слоя.

Вино из смородины в домашних условиях рецепт | Как сделать вино из смородины

Тот, что плавает на поверхности следует выловить шумовкой. Ягоды отжать, сок вернуть в ведро, а жмых выбросить.

Малиновое вино - самые вкусные рецепты приготовления домашнего напитка

Брожение продолжается на 5-7 дней Спустя это время следует отделить чистую массу от осадка с помощью трубки от системы вишневое вино с малиной Домашнее вино из забродившего варенья малины Оказывается, приготовить вкусное малиновое вино можно не только из свежих ягод.

Прекрасной основой для приготовления этого напитка может стать забродившее варенье: Примерно два килограмма ягод малины не мытых, но отобранных следует перемять в пюре и вылить на дно подготовленного бутыля для брожения Посыпьте ягоду стаканом сахара и оставьте в таком состоянии на три дня при теплой комнатной температуре Спустя это время следует залить массу водой — два литра и тщательно перемешать Бутыль закрывается затвором и храниться еще пять дней Через это время бутыль открывается, масса процеживается и только чистое вино без сусла переливается в бутыль, добавляется еще стакан сахара, ставиться пробка и затвор По мере того, как процесс брожения закончится, вино сливается без осадка и разливается по бутылкам для хранения сухое вино из малина Крепленое вино из малины в домашних условиях Как правило, для приготовления крепленого вина на один килограмм малины требуется примерно литр-полтора воды Как и во всех случаях, ягоды не следует мыть Четыре кило малины насыпаются в бутыль Их следует засыпать сахаром.

Дело в том, что на поверхности ягоды образуются натуральные дикие дрожжи. Для этого достаточно очистить ягоду и не мыть. Эти дрожжи во время брожения вступают в реакцию с сахаром и создают благоприятные условия для вина, ведь их на малине в достаточном количестве.

При желании так же можно добавлять в вино 100 грамм дрожжей свежих на 3 килограмма ягоды и три килограмма сахара.

Как сделать малиновое вино со смородиной

Такой процесс брожения происходит намного быстрей, но требует качественного процеживания вина от винной части. Такое вино следует регулярно пробовать ,чтобы в нем не образовалась горечь. Малиновое вино из малины с водкой приготовить быстрое малиновое вино можно за семь дней: Приготовьте одну литровую баночку чистой отобранной малины без мусора Перебейте блендером малину в пюре и засыпьте ее стаканом сахара Дайте такой малине постоять в течении нескольких часов Залейте малину половиной литра водки Отправьте банку для настаивания в темное прохладное место Через семь дней следует процедить настой от ягодного волокна и попробовать Сильно крепкое вино разбавляется очищенной водой и готово к употреблению малиновое вино на водке быстрого домашнего приготовления Малиновое вино из листьев малины Вкусное необычное вино можно так же приготовить из листьев малины: Для приготовления такого напитка потребуется примерно два килограмма отобранных малиновых листочков, целых и чистых В большой 10-литровой кастрюле следует вскипятить воду В кипящую воду опускаются листья и с помощью скалки или большой деревянной ложки опускаются на дно кастрюли Кастрюля снимается с огня и с листьями остается примерно на три дня в спокойном состоянии для настаивания После этого времени вся жидкость процеживается от листьев, выжимается последняя вода и в воде растворяется 700 грамм сахара В воду добавляется стакан не мытого изюма, на котором находится достаточное количество диких дрожжей и три мл нашатырного спирта, который будет стимулировать брожение Вино переливается в бутыль для хранения и закрывается затвором Бродить вино должно около 12 дней, ориентируйтесь на то сколько газа выделяется в процессе брожения Готовое вино разливается по бутылкам и убирается на некоторое время для дозревания в бутылках.

Малиновое вино из замороженной малины Приготовление вина из замороженной малины практически ни чем не отличается от обычного. Стоит только обращать внимание на то, каким у вас получилось соотношение воды и ягод в напитке. Если вино не достаточно крепкое, в период брожения можно добавить немного спирта. Следите за тем ,как ведет себя перчатка, если сдулась — пора отцеживать чистую часть вина по бутылкам и сливать осадок В бутылках молодое вино должно храниться еще три месяца, чтобы обрести крепость и насыщенный вкус Видео: