Вкусный и простой рецепт консервирования опят на зиму

Заготовки из опят

Маринованные опята

Заходите почитать У хороших хозяек, маринованные осенние опята, заготовленные в домашних условиях на зиму, получаются невероятно вкусными. И неважно, по какому рецепту они приготовлены: Потому, что маринованные опята — песня, восторг, помноженный на удовольствие, закуска, которую не совестно поставить на стол, если вдруг нагрянули гости, и основа для салата и винегрета.

И, наконец, чудесное дополнение к отваренной на скорую руку картошечке, если вдруг не охота готовить, а накормить семью нужно. Чтобы собрать другие грибы нужно изрядно потрудиться, а опята растут семейкой, и набрать лукошко — дело нескольких минут. Одно удовольствие — наклоняться и переворачивать каждый лист в поисках спрятавшегося гриба не надо. Маринованные опята на зиму — рецепты Чтобы замариновать на зиму в домашних условиях опята, не требуется особых навыков и знаний.

Следуя простым рецептам, у вас получатся упругие, хрустящие грибочки. Парочка советов от меня: Особый шик, когда грибы в баночке одного размера, если не лень, рассортируйте опята. Для маринования можно взять гриб целиком, но ножки у опят обычно жестковаты, поэтому опытные хозяйки отрезают нижнюю часть, хотя это и не обязательное условие.

Из оставшихся ножек можно сделать вкусную закуску — икру из опят, один из рецептов, вы можете посмотреть вот здесь. Можно высушить ножки и измельчить их потом в порошок — получится отличная грибная приправа к соусу и супу.

Опята требуют предварительной отварки раньше, кстати, их вымачивали , поварите их минут 10 и воду обязательно слейте. Появится пенка — не поленитесь её убрать — в ней находится вредные вещества.

Как мариновать опята — рецепты, тонкости выбора и приготовления

Хотите понять, что опята уже готовы и их можно раскладывать по баночкам? Они опустятся на дно кастрюли — сигнал к тому, что пора приступать к закатке заготовки. Приправы — вот что может разнообразить домашнюю заготовку маринованных на зиму опят. Я дам рецепт с добавлением корицы, увидите его ниже. Добавлять её или нет — решать вам, мои рецепты базовые, а как их разнообразить — здесь командуете парадом вы.

Способы консервирования опят в домашних условиях

Нужно сказать, что при мариновании грибов, подходят не все специи. Гвоздика и чеснок — уместны. Можно положить маленький кусочек мускатного ореха, сделать маринад с укропом и смородиновым листом, или добавить один из ингредиентов, а насчет количества решите сами. Но осторожнее, не переборщите, иначе рискуете не почувствовать вкус самого опёнка. Маринованные опята — классический рецепт Базовый рецепт маринования на зиму, отталкиваясь от него, каждая хозяйка может сочинить свой, с любимыми специями.

Вы можете поменять количество соли и уксуса. Рецепт без стерилизации, что меня лично устраивает. Возьмите на каждый литр воды: Сахар — 2 ст. Черный и душистый перцы горошком, гвоздика — берите по 5 шт. Лавровый лист — 2 шт.