Вкусный рецепт закатки черри на зиму без стерилизации

Маринованные помидоры черри на зиму без стерилизации. Пошаговый рецепт с фото

Маринованные помидоры черри — невероятно вкусная закуска к зимнему столу, поскольку маленькие плоды полностью пропитываются заливкой. Закатывают, стерилизуя банки, а также без пастеризации. Виноградные томаты хорошо сочетаются с различными специями и зеленью. Как мариновать помидоры черри Красные или желтые маленькие томаты, идеально круглые или продолговатые, закрывают по разным рецептам.

Можно ли мариновать помидоры черри Маленькие плоды обладают такими же полезными свойствами, как и большие.

Как консервировать помидоры Черри

Эти сорта вкусные, ведь они изначально обладают большим количеством сахаров. В томатах, прошедших тепловую обработку, увеличивается количество ценного антиоксиданта ликопина. На литровые банки понадобится примерно 700—800 г плодов и 400—500 мл маринада. На маленькие пол-литровые емкости — 400 г овощей и 250 мл воды.

Маринованные помидоры черри без стерилизации

Примерный алгоритм консервирования вишневидных томатов: Уксус вливают или в конце варки заливки или прямо в овощи. Стерилизация помидоров черри Некоторые рецепты маленьких маринованных помидоров требуют стерилизации.

Помидоры черри на зиму в банках

Часто хозяйки обходятся без нее. Лучше следовать проверенным советам.

Как мариновать помидоры черри

В просторной миске или тазу нагревают воду. На дно под банки укладывают деревянную или металлическую подставку, слой полотенец. Незакатанные, но накрытые банки с залитыми горячим маринадом томатами ставят в таз с водой такой же температуры на слабый огонь. Доводят воду в тазу до медленного кипения. Пол-литровую тару стерилизуют на протяжении 7—9 минут кипения воды в тазу, литровую — 10—12 минут.

Затем закручивают крышками, заранее прокипяченными 5—9 минут. Важным моментом остается пассивная последующая пастеризация. Простую заливку, приготовленную из расчета: Классический рецепт помидоров черри в литровых банках Готовят: