Заготовки из щавеля на зиму рецепты варенье

Заготовка щавеля на зиму в домашних условиях — рецепты

Предлагаю вам рецепт заготовки щавеля на зиму в банках, с добавлением соли и без нее, не добавляя воды, что лучше сохраняет витамины и полезные свойства растения. В свежем виде щавель, к сожалению, хранится совершенно недолго. Да и на грядке перерастает достаточно быстро, так что консервировать его можно полный летний период.

Щавель на зиму — рецепты в домашних условиях Консервировать можно несколькими способами: Хороший вариант, поскольку в растении полностью сохраняются витамины и полезные свойства щавеля. При условии, что вы не станете размораживать и затем вновь замораживать. Хранится замороженный щавель до 2 лет. Помойте и переберите листья, порежьте их и разложите по пакетам порциями на одну варку супа.

Простой вариант и возни немного. Разложите ровным слоем листья растения, предварительно помыв их и перебрав. Сохнут они быстро, спустя парочку дней готовы. Хранить лучше в стеклянной банке. Заготовка продукта с солью и без добавления. Ниже я привожу несколько проверенных рецептов. Самый простой, по сути, засолка. Поэтому совсем не обязательно стерилизовать заготовку в банках. Кстати, я стебли нарезаю, только не полностью, а верхнюю часть, мне кажется, там содержится наибольшее количество кислоты.

Затем разложите по баночкам, но плотно, чтобы больше вошло. И закройте обычными крышками.

Заготовка щавеля на зиму — лучшие рецепты!

Поставьте банки в холодильник. Побаиваетесь заготавливать растение первым способом, и сомневаетесь в его длительной сохранности — сделайте обычную консервацию. Разложите порезанные листочки в банки, сверху бросьте чайную ложку соли, затем залейте их остуженной кипяченой водой и закатайте.

Можно брать горячую воду, кипяток, но и с холодной стоит отлично. Щавель в банках без соли Предлагаю вам парочку рецептов заготовки на зиму без добавления соли. Сделаем обычную стерилизацию банок со щавелем не добавив соли.

Я обычно заготавливаю в пол литровых, их удобнее использовать. Но здесь следует знать, что в банки раскладывается не весь щавель, часть должна остаться. Налейте в кастрюлю горячей воды, включите газ.

Необычное варенье из щавеля – удивите своих близких

Поставьте банки в кастрюлю и пусть они прогреваются. Появится свободное место в банке — начнете добавлять оставшиеся порезанные листья. Чуток уминайте их в банке, они быстрее уварятся, и появится следующее место для щавеля. Таким образом, заполняйте банку доверху, и когда она наполнится полностью, достаньте из кастрюли и закатайте стерилизованной крышкой. При такой стерилизации в банку входит много растения. Щавель на зиму без соли. Более легкий вариант заготовки.

Уложите в банки, утрамбуйте поплотнее. Влейте крутой кипяток и сразу закатайте. Подготовка щавеля к заготовке: Переберите листочки, уберите траву, отбракуйте пораженные и порванные. Залейте листья водой, оставьте на пол часика, чтобы с листьев и стеблей сошла грязь, поднялись наверх жучки и паучки.

При недостаточной обработке на зелени могут остаться бактерии, попавшие из грунта — мойте как можно тщательнее. Открыв зимой баночку заготовленного в домашних условиях щавеля, за считанные минуты можно приготовить вкуснейший суп , ведь варится он быстро.

И вспомнится лето, жара, поднимется настроение. Будьте здоровы, мои дорогие. С любовью… Галина Некрасова.

Способы заготовки щавеля для зимы