Заготовки на зиму рецепты на водяной бане

Как правильно делать заготовки на зиму

Предлагаю вам рецепт заготовки щавеля на зиму в банках, с добавлением соли и без нее, не добавляя воды, что лучше сохраняет витамины и полезные свойства растения. В свежем виде щавель, к сожалению, хранится совершенно недолго. Да и на грядке перерастает достаточно быстро, так что консервировать его можно полный летний период.

Щавель на зиму — рецепты в домашних условиях Консервировать можно несколькими способами: Хороший вариант, поскольку в растении полностью сохраняются витамины и полезные свойства щавеля. При условии, что вы не станете размораживать и затем вновь замораживать.

Рецепт пальчики оближешь: резанные помидоры на зиму

Хранится замороженный щавель до 2 лет. Помойте и переберите листья, порежьте их и разложите по пакетам порциями на одну варку супа. Простой вариант и возни немного. Разложите ровным слоем листья растения, предварительно помыв их и перебрав.

Сохнут они быстро, спустя парочку дней готовы. Хранить лучше в стеклянной банке. Заготовка продукта с солью и без добавления. Ниже я привожу несколько проверенных рецептов. Самый простой, по сути, засолка.

Поэтому совсем не обязательно стерилизовать заготовку в банках. Кстати, я стебли нарезаю, только не полностью, а верхнюю часть, мне кажется, там содержится наибольшее количество кислоты. Затем разложите по баночкам, но плотно, чтобы больше вошло. И закройте обычными крышками.

Поставьте банки в холодильник. Побаиваетесь заготавливать растение первым способом, и сомневаетесь в его длительной сохранности — сделайте обычную консервацию. Разложите порезанные листочки в банки, сверху бросьте чайную ложку соли, затем залейте их остуженной кипяченой водой и закатайте. Можно брать горячую воду, кипяток, но и с холодной стоит отлично. Щавель в банках без соли Предлагаю вам парочку рецептов заготовки на зиму без добавления соли.

Овощные заготовки: ассорти и салаты

Сделаем обычную стерилизацию банок со щавелем не добавив соли. Я обычно заготавливаю в пол литровых, их удобнее использовать. Но здесь следует знать, что в банки раскладывается не весь щавель, часть должна остаться.

Налейте в кастрюлю горячей воды, включите газ. Поставьте банки в кастрюлю и пусть они прогреваются. Появится свободное место в банке — начнете добавлять оставшиеся порезанные листья. Чуток уминайте их в банке, они быстрее уварятся, и появится следующее место для щавеля. Таким образом, заполняйте банку доверху, и когда она наполнится полностью, достаньте из кастрюли и закатайте стерилизованной крышкой.

При такой стерилизации в банку входит много растения. Щавель на зиму без соли. Более легкий вариант заготовки. Уложите в банки, утрамбуйте поплотнее. Влейте крутой кипяток и сразу закатайте. Подготовка щавеля к заготовке: Переберите листочки, уберите траву, отбракуйте пораженные и порванные. Залейте листья водой, оставьте на пол часика, чтобы с листьев и стеблей сошла грязь, поднялись наверх жучки и паучки. При недостаточной обработке на зелени могут остаться бактерии, попавшие из грунта — мойте как можно тщательнее.

Заготовка на зиму из огурцов - салат Нежинский

Открыв зимой баночку заготовленного в домашних условиях щавеля, за считанные минуты можно приготовить вкуснейший суп , ведь варится он быстро. И вспомнится лето, жара, поднимется настроение. Будьте здоровы, мои дорогие. С любовью… Галина Некрасова.