Запеканка из картофельного пюре и кабачков в духовке рецепты

Картофельная запеканка с кабачками и грибами

Картофель Кабачок Фарш свиной Пошаговый рецепт с фото Этим летом почему-то запеканки в приоритете у нашей семьи, то ли не сильно жаркая погода позволяет часто включать духовку, то ли еще какие причины, но запеканки в меню у нас - через день. Сегодня предлагаю приготовить запеканку с кабачками, фаршем и картофелем в духовке. Кабачки для запеканки лучше натереть на терке, мне не нравятся нарезанные кабачки в запеканках, такие любим только обжаренные, с зеленью и чесночным соусом.

Запеканка с кабачками, фаршем и картофелем

Так вот, картофель также натрем, получится очень нежно в результате. Фарш берите любой, лучше, конечно, самостоятельно приготовленный.

Запеканка из картофеля с кабачками и помидорами по-французски

Подготовить все продукты по списку. Также сразу можно включить и прогреть духовку до 180 градусов. В миске или другой удобной емкости смешать одно куриное яйцо и пару ложек сметаны. Картофель очистить и вымыть. Натереть картофель средней стружкой, переложить к яично-сметанной смеси. Молоденькие кабачки также сполоснуть и просушить, натереть средней стружкой. Если используются более поздние кабачки, очистить верхний слой и выскоблить семена. Переложить кабачковую стружку к картофельной.

Выдавить парочку зубчиков чеснока, отправить в емкость с ингредиентами. Также нарубить свежую петрушку, переложить в миску вслед за чесноком. Добавить соль и перец, перемешать. Фарш поджарить на сковороде практически до готовности — 7-10 минут, разбивая его периодически лопаткой. Посолить и поперчить на свой вкус.

Порционные формы, или одну большую, смазать маслом, выложить часть картофельно-кабачковой смеси. Поверх картофеля и кабачков положить обжаренный фарш.

Закрыть фарш оставшейся смесью из картофеля и кабачков. Накрыть формы фольгой и поставить в разогретую духовку. Запекать блюдо в фольге 15 минут, после фольгу снять и готовить запеканку с фаршем, картофелем и кабачками в духовке еще 5-7 минут. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку!

5 рецептов запеканки из кабачков и картофеля для духовки, мультиварки и пароварки

Поделитесь рецептом с друзьями.