Засолка семги в домашних условиях рецепт малосольный

Как засолить семгу дома

И не надо переплачивать за магазинскую упаковку. Рыба получилась не сильно соленая и не слабая тоже. В общем, на вкус идеально. Всё так же с пропорциями соли и сахара, только почему-то я кубиками её нарезаю и не использую марлю. Но мне интересно, а какие еще сорта рыбы подходят под такой метод засолки? Может в домашних условиях можно с любой рыбой творить чудеса? Алена По этому рецепту можно солить горбушу, форель, кету и прочие разновидности лососевых.

А вот если желаете засолить селедочку, то здесь написано как это лучше сделать. Покупаем обычно немного семги для засолки, не люблю долго хранить рыбу в холодильнике, засолили кусочек и с аппетитом съели. Потом можно еще повторить... А вот насчет выбора семги на предмет свежести полезные советы, будем придерживаться!

И видимо перца при засолке придется умерить. Но для того, чтобы рыба была крепкой и не стала разваливаться, добавляю 1 столовую ложку коньяка. Он передает рыбе дубильные вещества а так же пикантный оттенок вкуса и семга получается крепенькая.

Алена Наталья, спасибо за интересное дополнение. Надо будет попробовать засолить семгу с коньяком. Мужчинам точно понравится Инга 28. Все-таки, на триста граммов семги, столовая ложка.

Как приготовить красную рыбу

Полагаю, что здесь будет достаточно и одной чайной ложки. Впрочем, это дело вкуса, а рецепт и в самом деле простой. Алена Рецептик-то читать надо внимательно, столовая ложка сахара без верха Дарья Антимонова 19. Так как это морская рыба, то ей нужно полежать в маринаде где-то пятнадцать минут не больше, и потом можно приступать к приготовлению блюд. Алена Японцы в суши кладут сырую рыбу, и ничего, здоровы Но я бы все-таки советовала солить семгу как положено, пятнадцать минут явно маловато.

Тоже довольно-таки вкусно получилось. На Новый год поэкспериментирую с семгой, порадую своих домашних.

Правила домашней засолки красной рыбы

Жена не больно-то любит рыбу, а еще меньше возиться с ней, чистить и все такое. Я сам обожаю рыбу в любом виде, но больше всего по вкусу конечно же семга, вот только всегда хотел засолить ее собственноручно. Покупная конечно в избытке, у нас рынок почти рядом с домом и все же когда домашняя засолка, то и вкус другой.

Весьма благодарен за подробный рецепт. Один кусок сразу спрятала в холодильник, а на втором решила попробовать рецепт. Муж попробовал и сказал: Зачем столько лет деньги зря тратили? Вот и я думаю зачем? Спасибо, семга получилась просто класс, нежная, слабосольная. На Новый год еще засолю. А теперь думаю, что зря… семга сама по себе так изысканна и вкусна, что перец будет лишним.

Попробую по вашему рецепту. Оказалось все предельно просто. Спасибо за то, что научили. Сэнкью вери мач Стас 01. Нарубали бутербродов, фуршет получился на славу. А для чего ее в марлю заворачивать? Алена Анна, рыбу заворачивают в ткань, чтобы она равномерно просаливалась и не подсыхала. Можно не заворачивать, тогда во время засолки кусочки семги желательно хотя бы пару раз перевернуть на другой бочек.

В меру соленая, не разваливается - можно красиво нарезать на кусочки. Алена Анна, спасибо за отзыв. Рада, что мой рецепт понравился Альбина 28. Солила рыбу в первый раз и получилось вкусно!

Алена На здоровье Лида 06. И мне кажется, что моему мужу такой вариант даже больше понравился. Алена Лида, по этому рецепту можно солить любую рыбу из семейства лососевых сёмга, горбуша, кета, лосось и т.

Раньше не знала, что семку можно засаливать. Только я предварительно разрезаю семгу на порционные кусочки. Если хотите, чтобы получились более сочные кусочки, то семгу можно смазать оливковым маслом, а уже потом засаливать. Порадовало, что красная рыбка осталась упругенькая, а то магазинская немного рыхловата.

Наверное, производители туда все-таки какой-то химии подсыпают, а может потому, что хранится долго. В любом случае, продукт домашнего приготовления всегда выигрывает. Благодарю за хороший рецепт! Какая же вы, Алена, умница и умелица! Рыбка по вашему рецепту получается вкуснейшая!

Малосольная семга в домашних условиях

Я его и дочери переписала, пусть тоже приготовит семгу на праздники.