Желе из ягод рецепт попроще на зиму

Как приготовить густое желе из клубники на зиму - пошаговые рецепты с фото и видео

Сахар 130 Грамм Для начала необходимо залить желатин холодной водой. В чаше для блендера смешиваем ягоды и сметану, блендером доводим до однородного состояния. При желании можно еще и перетереть через сито, но это необязательно. В небольшой кастрюльке смешиваем сливки с сахаром, ставим на огонь и доводим до кипения. Как закипит — снимайте с огня и добавляйте в кастрюльку разбухший желатин.

Тщательно размешиваем, нужно чтобы желатин растворился. Когда смесь сливок и желатина остынет, перемешиваем ее с нашим черничным пюре. Смешивать неостывшую смесь нельзя — сметана свернется. Размешиваем смесь и разливаем ее по стаканчикам или в другую посуду для желе. Ставим в холодильник, часа через 2-3 желе застынет и его можно будет подавать к столу. Как сохранить эту пользу на весь год, ведь до нового черничного урожая тоже хочется кушать витамины?

Предлагаю Вам несколько способов, чтобы сохранилась черника на зиму: Черника в собственном соку на зиму Ягоды черники в собственном соку — вкуснота небывалая. Сохраняется аромат и польза.

А что самое главное, если готовить чернику для заготовок без добавления сахарного песка либо его аналогов фруктозы, сахарозаменителя и т. Черника в собственном соку без сахара Делая заготовки из черники на зиму, рецепты можно немного видоизменять, варьируя количество ингредиентов, их пропорции.

Но для черники в собственном соку без сахара этого делать не придется: Рассчитывая, сколько банок потребуется для заготовок, стоит иметь ввиду, что уваривается черника примерно в полтора раза. Стерилизуем пол-литровые банки, промытую чернику закладываем в них, накрываем простерилизованными же крышками, и ставим в кастрюлю.

Рецепты желе на зиму

Можно сразу уместить несколько баночек. На дно кастрюли предварительно лучше уложить какую-нибудь решетку подойдет деревянная подставка под горячую посуду. Увариваем чернику на небольшом огне, добавляя по мере уваривания еще ягод в каждую банку.

Примерно минут через 50-60, когда в банках по горлышко черника покроется собственным соком, заготовка почти готова: Черника в собственном соку с добавлением сахара Сластенам можно приготовить ягоды черники в собственном соку с сахаром.

Как и в предыдущем рецепте, сохраняя технологию, увариваем чернику прямо в банках, но за 5-10 минут до готовности всыпаем сверху в каждую по столовой ложке сахара-песка. Черника, протертая с сахаром на зиму Черника, перетертая с сахаром — рецепт, можно сказать, на скорую руку. Но при этом черника максимально сохраняет пользу, так как вся тепловая обработка в процессе заготовки исчерпывается стерилизацией банок. Черника, протертая с сахаром без варки не требует от вас обладания особыми кулинарными навыками: В зависимости от того, в какой части холодильника будет храниться черника, протертая с сахаром, пропорции ягод и сахара меняются: Как варить варенье из черники Для тех, кто больше любит традиционные способы заготовки впрок ягод, предлагаю сварить варенье из черники на зиму.

Простой рецепт, который требует минимум затрат времени и сил: Черничное варенье лучше готовить непосредственно из свежей ягоды: Засыпаем чистые и сухие черничинки сахаром на 3-6 часов.

Затем ставим на небольшой огонь, помешивая, варим. Сколько варить варенье из черники по времени, зависит от объема сырья. Простой тест поможет определить, готова ли лакомство: В среднем, время варки — минут 20-35 после закипания. Не забываем снимать пенку! Готовое варенье чуть остужаем, разливаем по стерильным банкам, для надежности — закатываем металлическими крышками. Такое варенье из черники — густое. Рецепт на зиму этого варенья можно взять как базовый, добавлять в него иные ингредиенты.

Варенье из черники с лимоном Если в черничное варенье добавить лимон, цвет будет светлее, а аромат — просто неземной! Как сварить варенье из черники с сахаром и лимоном?

Подготовленные к варке плоды черники бланшируем в кипятке 5-7 минут, откидываем на дуршлаг. Из черничного отвара делаем сироп: Заливаем чернику сиропом и варим после закипания 5 минут. Далее — снимаем с плиты, остужаем. Затем снова доводим до кипения, отжимаем сок лимона и провариваем 10 минут. Еще горячим чернично-лимонное варенье заливаем в банки под закрутку. Витамина С в таком десерте — хоть отбавляй!

Свежую чернику перебираем, засыпаем сахаром в пропорции: Ставим посуду с будущим вареньем на плиту, доводим до кипения, помешиваем до растворения сахара, и убавляем огонь на минимальный. Выдерживаем 5 минут и отключаем плиту.

Желе из черники рецепт на зиму

Горячее черничное варенье заливаем доверху в стерильные банки, закатываем крышкой. Варенье из черники без варки Заготовка черники на зиму без варки — это не только перетертая с сахаром ягода из морозилки. Такая черника максимально сохраняет всю целительную силу, ведь витамины в процессе приготовления без тепловой обработки никуда не исчезают.

Хорошо, если есть блендер, но и толкушка подойдет. Перетертую чернику смешиваем с сахаром-песком сахара вдвое больше, чем черники. Раскладываем в стерильные банки и закатываем крышками. Можно хранить и в подполье погребе.

Если не нарушена технология приготовления и условия хранения, то около полугода такое варенье запросто простоит без холодильника. Джем из черники рецепт на зиму Черничным джемом хорошо лакомиться под свежие блинчики. Но и утренний бутерброд с ним тоже очень неплох. Для джема используется перетертая черника блендер или мясорубка вам в помощь! Перетертую ягоду смешиваем с сахарным песком 1: Разливаем джем по стерилизованным небольшим банкам 0,5 литра и меньше , закатываем стерильными крышками.

Когда джем остынет, он станет густым за счет черничных пектинов. Желе из черники рецепт на зиму Что можно приготовить из черники на зиму, кроме привычных варенье и джемов?

16 рецептов желе на зиму

Что понадобится для такой необычной заготовки: Чернику заливаем водой, кипятим минут 10. Затем остужаем, сливаем черничный отвар, а ягоды отжимаем через марлю. Добавляем в черничный отвар сахар и на небольшом огне кипятим до полного растворения сахара. Разводим пектин согласно инструкции на пакетике, добавляем в черничный сироп, провариваем все ингредиенты вместе еще 5 минут. Готовое желе горячим пока не загустело разливаем по стерилизованным баночкам и закатываем стерилизованными крышками.

Желе из ягод красной смородины. Рецепт с пошаговыми фото

Как заморозить чернику на зиму Заморозка черники на зиму цельными ягодами — отличный способ сохранить витамины. Можно в любой момент разморозить порцию ягод и сварить компот, варенье либо пустить на выпечку. Как правильно заморозить чернику? Однако перед тем как заморозить чернику на зиму в холодильнике, перебрать ее стоит: В один слой выкладываем черничины на противень и отправляем в морозилку.

Через пару-тройку часов ягоды можно ссыпать в пакет, и отправлять в морозилку новую порцию черники. Укладывая в пакет, следите, чтобы в нем осталось как можно меньше воздуха: Для разморозки использовать микроволновую печь не стоит: Превосходным получается черничное вино: Десертного вина из черники не сделать, так как в ягодах мало кислот. Чтобы не смыть дикие дрожжи в канализацию, чернику не моем: Можно пойти более легким путем и поставить вино на винных дрожжах, но зачем?

Натуральное — оно и вкуснее, и безопасней, хоть и готовится дольше. Банку с закваской накрываем марлей и ставим в теплое место. Когда пойдет пена, залетает может быть плодовая мушка и пойдет кисловатый запах — пора ставить вино. На 5 кг черники берем 3 кг сахара-песка и 5 литров чистой родниковой воды. Чернику толкем, добавляем сахар и заливаем мезгу водой.

Емкость с суслом ставим в помещении, где не холоднее 18 и не жарче 28 градусов, накрываем марлей. Периодически встряхиваем емкость, следим, чтобы не заплесневело.

Брожение длится от пары месяцев. Об окончании брожения скажет прекращение выделения углекислого газа, осветление сусла и приятный привкус молодого вина.

Желе из садовых ягод, заготовка на зиму

Следует слить вино с осадка и выдержать еще с неделю, снова слить с осадка, если он выпадет, и добавить сахар по необходимости. Когда перестанет выпадать осадок, вино разлить по бутылкам, плотно закупорить и выдержать еще минимум пару недель.

Наливка из черники в домашних условиях Черничная наливка — дамский напиток: Чтобы ее приготовить, берем: