Баклажаны рецепты быстро и вкусно постные с чесноком и помидорами рецепт

Вегетарианские рецепты из баклажанов: быстро и вкусно

Постная овощная закуска из помидор и баклажан. Рецепт с фото by Записки Дикой Хозяйки Простые овощные закуски Предлагаю вкусное постное вегетарианское блюдо — овощную закуску из помидор и баклажан. Это блюдо может быть не только сольным номером, оно и вполне станет отличным аккомпанементом к мясу вместо привычных гарниров. Баклажаны с помидорами — это классическая, но при этом наипростейшая в приготовлении закуска.

Все ингредиенты продаются в супермаркетах круглый год, само блюдо получается по-настоящему сытным, в меру остреньким и неимоверно вкусным.

Эта закуска пользуется большой популярностью на любом праздничном застолье. А, главное, что на ее приготовление уходит совсем немного времени, всего 10 минут. В этом рецепте использован вегетарианский сыр с микробиальным сычужным ферментом, то есть без животного сычуга.

Такие сыры продаются во многих крупных супермаркетах.

Постная овощная закуска из помидор и баклажан. Рецепт с фото

Но если вы такой сыр не найдете на прилавках магазинов, то для постного стола сыр можно вовсе не использовать. Приготовление постной овощной закуски из помидор и баклажан Баклажан помойте, насухо высушите и порежьте колечками.

Блюда из баклажанов

Для красоты блюда, я резала баклажан немного наискось. Если вы ощущаете в баклажанах горечь, тогда присыпьте нарезанные кусочки крупной солью и оставьте на 15 минут. Когда на их поверхности образуются мелкие капельки, смойте их под проточной водой.

Я этот процесс пропускаю, так как горечь баклажан не ощущаю. Сковороду с растительным рафинированным маслом нагрейте и выкладывайте жариться баклажаны. Приправьте баклажаны солью и прожарьте их с каждой стороны до румяного цвета.

Постные блюда из баклажанов

Пока жарятся баклажаны, подготовьте помидоры, а именно: Для этого рецепта желательно использовать баклажаны и помидоры одинакового размера в диаметре , тогда закуска будет очень красиво смотреться. Чеснок очистите и острым ножом хорошо измельчите. Когда баклажаны прожарятся, выкладывайте их на тарелку, чередуя с кружками помидор. Присыпьте баклажаны с помидорами мелкорубленым чесноком.

Вегетарианский сыр натрите на средней терке и присыпьте им закуску.