Бездрожжевой хлеб в домашних условиях рецепты в духовке

Домашний бездрожжевой хлеб в духовке — простой рецепт с фото

Бездрожжевой хлеб в домашних условиях

Приготовление Смешайте все сухие ингредиенты вместе: Мне нравится аромат, которым обладают семена тмина.

Он довольно сильный, так что не стоит класть больше чайной ложки, это именно нужное количество. Теперь соберите оставшиеся ингредиенты: Добавьте к мучной смеси яйцо и мед.

Влейте кефир если у вас под рукой не окажется кефира, можно использовать замену: Быстро перемешайте все ингредиенты в миске — около 1 минуты, пока тесто только начнет слипаться в ком. После этого добавьте растопленное сливочное масло.

Ржаной хлеб - рецепты в домашних условиях для духовки, хлебопечки и мультиварки

Выложите тесто на посыпанную мукой столешницу и замесите его руками — очень кратко, только до тех пор, пока оно станет держать форму. Я вымешиваю тесто на столе буквально 15 секунд. Сформируйте тесто в ком, сделайте крестообразный надрез на его верхней части. Положите этот ком на несмазанный противень можно застелить его бумагой для выпечки.

Выпекайте при температуре 180 гр. С около 50-60 минут. После этого времени проверьте буханку на готовность при помощи деревянной зубочистки, воткнув ее в самую высокую часть, чтобы убедиться, что она выходит сухой. Если зубочистка выходит липкой или даже цепляет на себя немного теста, выпекайте буханку еще 5-7 минут, а затем попробуйте проколоть его снова.

Рецепты приготовления бездрожжевого хлеба в домашних условиях

Я в этот раз забыла проверить буханку на готовность. В результате при разрезании я обнаружила внутри большой кусок сырого теста. К счастью, я просто быстро сунула ее обратно в духовку, и все быстро пропеклось, слава богу. Готовый хлеб без дрожжей поставьте на решетку — остыть на несколько минут перед нарезкой и подачей на стол. Намазывайте ломти толстым слоем масла, если вы так любите как я. Оно будет таять, впитываясь в пышный ароматный мякиш. Вы можете устоять перед этой красивой хрустящей корочкой?