Быстрый рецепт приготовления круассан в домашних условиях

Круассаны в домашних условиях

Описание Рецепт французских круассанов Успех в приготовлении воздушной выпечки во многом зависит от замеса теста и от мастерства хозяйки. На весь процесс может уйти до двух дней. В первый день подготавливают тесто, а на второй — выпекают сдобу. Готовят выпечку из слоеного дрожжевого теста, которое лучше замесить самостоятельно. Из такого количества ингредиентов получится 18 круасанов.

Муку просейте в миску, сделайте по центру углубление. Соль с сахаром высыпьте в муку, но не в центр. Дрожжи раскрошите и залейте теплым молоком. Вылейте жидкость в углубление в муке и начинайте перемешивать. В процессе замеса добавьте яйцо и 60 г мягкого сливочного масла.

Как в домашних условиях приготовить хрустящие французские круассаны?

Затем накройте его пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 40 мин. Когда масса увеличится в два раза, сформируйте из нее прямоугольник. Снова накройте пленкой и поставьте в холодильник на 1 час. Заверните 300 г охлажденного масла в пищевую пленку и раскатайте его скалкой в прямоугольник толщиной 2 см.

Поставьте его в холодильник. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 2 см и в два раза длиннее пласта масла. Положите масло в центр теста и заверните его нижним концом. Скалкой раскатайте полотно до 15 см в ширину и 45 см в длину, оно должно быть цельным.

Нарежьте тесто на равнобедренные треугольники, у которых основание в два раза длиннее сторон. По центру основания сделайте надрез на 2 см вверх.

Простой пошаговый фото рецепт приготовления вкусных круассанов в домашних условиях

Сверните треугольник в направлении острого конца, согните круассан в виде полумесяца. Оставьте изделие на 40 мин.

Такая ароматная хрустящая выпечка подойдет к утреннему кофе. На фото изображен вариант подачи французских круассанов с фруктовым джемом. Также изделия можно полить растопленным шоколадом. Секреты приготовления французских круассанов Чтобы у вас все получилось, соблюдайте такие рекомендации: Муку выбирают высшего сорта. Вместо прессованных используют живые дрожжи. Раскатывают тесто перпендикулярно к предыдущему движению, но не по диагонали. Тесто и масло во время слоения должны быть одинаковыми по консистенции.

Если вы хотите приготовить незабываемую выпечку, то добавьте в качестве начинки нутеллу. Во время приготовления французских круассанов проявляйте терпение, ведь процесс длительный. Сократить время готовки можно, если купить готовое слоеное тесто, но тогда мучные изделия получатся не такими мягкими.