Блюда из говядины рецепты приготовления в духовке

Оливковое масло — 4 ст. Смешайте сок из одного лимона с оливковым маслом, солью и кайенским перцем, натрите этой смесью говядину. Поставьте под гнет и оставьте мариноваться на 2-3 часа. Второй лимон нарежьте дольками, каждую из них разрежьте на 4 части. В промаринованном мясе сделайте надрезы и вставьте туда лимонные кусочки. Плотно заверните говядину в фольгу и запекайте при 200 градусах 1,5-2 часа. Гарнировать говядину в лимоне можно овощным салатом с добавлением мятного соуса, а также отварным картофелем с ароматными травами или рисом с перцем чили и розмарином.

Говядина в фольге с дижонской горчицей Говядина, запеченная в фольге: Говядина — 1 кг одним куском , Дижонская горчица — 5 ч. Говядину вымойте и тщательно обсушите бумажным полотенцем, натрите ее солью, перцем и дижонской горчицей, плотно заверните в фольгу и оставьте мариноваться на 1,5-2 часа а лучше — на ночь или даже на сутки, в этом случае сразу уберите мясо в холодильник.

Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 1,5 часов. Говядина в винном маринаде Говядина, запеченная в фольге: Вино сухое красное — 1 бутылка, Гвоздика — 5-6 шт. В кастрюле смешайте вино, гвоздику, лавровый лист, имбирь , соль и перец, прогрейте смесь на медленном огне в течение 3-4 минут, но не кипятите. Положите в вино говядину, поставьте под гнет и маринуйте 2-3 часа. Потом плотно заверните мясо в фольгу, выложите на противень и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 1,5 часов.

Из оставшегося маринада можно сделать соус к мясу.

Говядина, запеченная в фольге: рецепты, советы и секреты

Еще раз прогрейте вино со специями и процедите его. Очистите и нарежьте крупными полукольцами 4 луковицы, обжаривайте на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Затем положите 100 г сливочного масла и 4 столовых ложки муки, готовьте, постоянно помешивая, 2 минуты.

Потом влейте вино и держите на медленном огне до тех пор, пока объем не уменьшится в три раза, периодически все аккуратно перемешивайте. Кроме того, когда мясо запечется, при желании можно ввести в соус мясной сок, выделившийся из говядины во время приготовления. Порционная говядина в майонезном соусе с грибами, запеченная в фольге Говядина, запеченная в фольге: Предлагаем вам попробовать наш вариант этого блюда.

Кстати, майонез тоже помогает мясу стать мягче. Ингредиенты на 4 порции: Говядина — 4 стейка толщиной в 2 см , Лук репчатый крупный — 1 шт. Заранее приготовьте 4 листа фольги подходящего размера. Укроп мелко порубите и смешайте с майонезом. Каждый стейк слегка отбейте, натрите солью, перцем и сухим чесноком, уложите их на порционные листы, на мясо выложите нарезанный крупными кольцами лук и маринованные грибы, полейте майонезом с укропом.

Плотно заверните стейки в фольгу. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 35-40 минут. Подавайте в фольге на отдельной небольшой закусочной, пирожковой тарелке. В качестве гарнира к говядине в майонезном соусе можно предложить картофельное пюре, любые макаронные изделия, гречневую или пшеничную кашу. Если вы хотите сохранить мясо в течение 2-3 дней так, чтобы оно не засохло и не утратило свои ароматы, то убирайте его в холодильник тоже в фольге.

Говядина в духовке

Можно в той же самой, в которой вы запекали говядину, или в новом листе. Главное, без особой необходимости не нарезайте сразу весь кусок, так как тонкие ломтики быстро теряют свои вкусовые качества.