Борщ в мультиварке из курицы пошаговый рецепт
В первую очередь варится бульон.
Из фермерской курицы он получается крепким и аппетитным. Мясо интенсивно промывается проточной водой, попутно избавляясь от внутренностей от них бульон получается мутным. Морковь, лук и зелень нужно также тщательно вымыть.
Морковку, укроп и петрушку следует крупно порезать, а луковицу оставить целой.
Все составляющие бульона закладываются в чашу мультиварки и заливаются водой с солью. Варится куриный бульон в течение 60 минут. Пену убирать не требуется некоторые повара, наоборот, утверждают, что в ней кроются полезные элементы , при дальнейшей готовке она трансформируется в пленочку и опустится на дно. При желании позже бульон можно процедить.
Моем все компоненты на борщ. Для изготовления зажарки лук нужно измельчить, перец нарезать соломкой, а морковку потереть на крупной терке. Затем лук, морковь и перец необходимо обжарить на растительном масле до прозрачности минуты 3.
Это можно сделать на сковороде, а можно и мультиварке, предварительно перелив бульон в отдельную посуду при этом из него удаляются курица, лук, зелень и морковь. Свеклу надо крупно натереть и добавить к готовящейся зажарке. Пассеровать еще 3 минуты. Теперь время добавить томатную пасту или пюре и сок. Необходимо еще немного потушить, осторожно помешивая, чтобы масса загустела.
Следом закладываются мелко шинкованная капуста и картошка, порезанная ломтиками.
Следующим этапом бульон и зажарка соединяются, добавляется перец. В почти готовый борщ отправляются куски курицы которые раньше достали из бульона , зелень и чеснок. Тушение продолжается еще четверть часа. Борщ с курицей в мультиварке готов! Конечно, допустимо и не готовить бульон отдельно, а просто сразу сложить все продукты в емкость мультиварки и поставить вариться. Подавать его нужно горячим, сдобрив сметаной и свежей зеленью.
