Дубовая кора коньяк из самогона в домашних условиях рецепт

Коньяк из самогона

Такой алкоголь без особых усилий можно произвести в домашних условиях. В большинстве случаев, чтобы сделать качественный самогон или основу для благородных напитков, винокуры используют дубовую бочку. Такая тара помогает насытить самогон ароматом, придать ему приятный вкус и характерный оттенок. Коньяк на самогоне из дуба Можно обойтись и без дубовой бочки, но в таком случае самогонщики отдают предпочтение дубовой коре, или дубовым чипсам, что помогает в той или иной мере улучшить качество напитка, повлиять на его вкус и аромат.

Самогон на основе дуба Чтобы приготовить напиток хорошего качества, винокуры идут на различные уловки и хитрости: В качестве способа, который помогает улучшить алкоголь и его вкусовые характеристики, используют бочку из дуба. Самогон заливают в бочку и настаивают на протяжении определенного количества времени. Бочка из дуба и кора этого дерева обладают своеобразными свойствами.

За счет дубильных веществ алкоголь приобретает неповторимый аромат. В нем можно почувствовать нотки ванили, шоколада, фруктов и даже цветов.

Готовим домашний коньяк на коре дуба. Как заготовить дубовую щепу в домашних условиях правильно?

Кора дуба дарит напитку цвет: Корой дуба можно заменить ряд ароматизаторов, но если сочетать ее с другими компонентами, то можно придать самогону сходство с элитным алкоголем, который в магазине стоит баснословно дорого. Приготовлением коньяка или самогона можно заняться и в том случае, если нет особых навыков в производстве напитков.

Домашний дистиллят будет ничем не хуже, если все сделать правильно, а также соблюдать рекомендации и рецептуру. Чтобы приготовить коньяк или виски, потребуется облагородить алкоголь, это процесс, который займёт некоторое время. В результате удастся получить продукт, который будет отвечать самым взыскательным требованиям. Стоит подвергнуть дистиллят очистке или перегнать его дважды. Потом залить в бочку из дуба и закрыть плотной крышкой.

Настаивать в бочке несколько месяцев. Затем добавить в самогонку ароматизаторы, специи, приправы или другие компоненты. Именно добавки и превратят самогон домашнего производства в элитный алкоголь, который можно приобрести в магазине. Рецепты для самогона Существует несколько рецептов, которые можно использовать при создании алкоголя высокого качества. Вначале придется сделать самогон, после обработки его можно считать аналогом коньяка.

Если такой напиток по тем или иным причинам не понравится, его можно будет дополнить различными веществами и превратить в благородный напиток. Какие ингредиенты понадобятся, для того чтобы придать дистилляту сходство с коньяком: Можно обойтись только одной корой, но в таком случае напиток получится своеобразным.

Его вкус будет резким, а запах — слишком выраженным. Стоит отметить, что этот рецепт можно использовать в том случае, если нет дубовой бочки. Процесс приготовления напитка будет проходить в несколько этапов: Стоит уложить в банку из стекла все специи и травы, в том числе и кору, залить компоненты самогоном и плотно закрыть емкость крышкой. Алкоголь стоит настаивать не меньше 2 недель, периодически встряхивая тару, примерно 3—4 раза за 2 недели. Затем стоит избавить самогон от мусора, для этого его рекомендуют пропустить через фильтр из марли и ваты.

Можно повторить фильтрацию несколько раз — это не повредит алкоголю. После фильтрации стоит разлить напиток по бутылочкам и отправить его в холодильник. Когда самогон отстоится в холодильнике 10—12 дней, его можно будет употреблять, за это время качество напитка значительно улучшиться.

Напиток можно будет поставить на стол, а можно приготовить из него коньяк.

Рецепты приготовления домашнего коньяка из самогона на дубе

Есть еще один рецепт, который поможет имитировать настаивание в бочке из дуба. Это — не рецепт коньяка, а скорее, рецепт основы для коньячного напитка. Настоявшийся на щепках алкоголь, будет иметь характерный вкус и аромат, но все же до благородного напитка он недотягивает. Чтобы получить продукт высокого качества, рекомендуется самостоятельно изготовить щепу для настаивания. Хорошее полено из дуба без коры и сучков.

Рецепты и производство коньяка из самогона в домашних условиях

Полено расщепляем на щепки, используя подручные инструменты. Потом заливаем щепу водой и оставляем на 24 часа, каждые 8 часов помешиваем.

Затем опять заливаем кусочки дуба, только теперь, вместо воды, используем раствор соды. В емкость объёмом в 5 литров добавляем 1 столовую ложку соды. Через 6 часов извлекаем щепки из раствора и промывам их прохладной водой. После придётся проварить щепки в кастрюле: Сушим дерево на воздухе, желательно на балконе или на чердаке, одним словом, на свежем воздухе.

Примерно через 2 дня щепки будут готовы. Чтобы подготовить дуб к длительному хранению, его рекомендуют просушить в духовке.

Разогреваем духовой шкаф до 150 градусов и отправляем туда противень со щепками. Примерно через 2 часа они будут готовы к использованию. Когда щепки будут готовы, можно приступать к настаиванию самогона. Итак, как получить коньячный напиток, рецепт: Обжигаем щепу в микроволновке или поджариваем ее на гриле. В процессе обжига можно сжечь древесину, по этой причине стоит делать это нужно аккуратно. Слабая обжарка наделит самогон ароматом ванили, придаст ему запах пряностей и своеобразный вкус.

Глубокая обжарка вдобавок к этому добавит нотки шоколада в алкоголь. Дуб обжаривают с целью уменьшить срок настаивания. Настаивать напиток придется от 5 до 8 месяцев. Желательно периодически каждый месяц дегустировать продукт — это поможет выявить идеальные пропорции и, опираясь на собственные предпочтения, создать алкоголь высокого качества.

Перед употреблением советуют процедить самогонку, пропустить ее через фильтр, залить в емкость, поставить в холодильник. Через 4—5 дней напиток будет готов к употреблению. Коньяк из самогона Несмотря на то что ранее приведенные рецепты помогут в домашних условиях сделать напиток, который будет по характеристикам напоминать коньяк, есть и другие способы сделать напиток лучше.

Поскольку нет предела совершенству, стоит дополнить алкоголь несколькими компонентами, от этого он только выиграет. Чай — не гранулированный, а крупнолистовой. Перегородки из скорлупы грецких орехов. Ванильный сахар не ванилин.