Ёжики из фарша с сырым рисом в духовке рецепт

Ёжики из фарша с рисом

Отварите рис до полуготовности. Для этого его хорошо промойте. Кладите в кастрюлю, залейте двумя стаканами воды. Кастрюлю накройте крышкой и доведите до кипения. Не убирая крышки, уменьшите огонь, дайте покипеть 7—10 минут и выключите. Через 3 минуты откиньте рис на дуршлаг. Чеснок измельчите, лук нашинкуйте. Фарш, рис, чеснок, лук кладите в большую миску и смешайте. Затем, посолив и поперчив, добавьте яйцо. Смесь тщательно вымесите, и дайте фаршу настояться 10 минут. Влажными, но не мокрыми, руками сформируйте шарики-ежики и выложите их на разделочной доске или подносе.

По консистенции соус должен быть достаточно редким, потому что рис не сможет впитать жидкость и ежики в итоге получаются сухими. Выложите ежики на противень и залейте приготовленным соусом. Ежики максимально должны быть покрыты соусом. Противень поместите в духовку. Запекайте в течение получаса при 180 градусах. Появившаяся румяная корочка на них говорит о готовности блюда. Плиту выключайте и дайте им настояться еще 5-10 мин.

Кусочку батона без корочки дайте набухнуть, замочив в горячей воде. В мясной фарш кладите яйцо и набухшую мякоть не выжимайте.

Ежики из фарша с рисом в духовке

Вымешивайте до однородной консистенции. Промойте под сточной водой рис и, не отваривая его, кладите в фарш. Хорошенько смешайте и сформируйте круглые котлетки, размером с грецкий орех. Далее, залейте ежики до половины крутым кипятком, добавьте томатной пасты, посолите по вкусу и накройте сковороду крышкой.

Если нет плотно прилегающей к сковороде крышки, наливайте воду по самый верх ежиков, тогда рис хорошо проварится. Тушите их полчаса на слабом огне. Крышку без надобности не открывайте, чтобы не выходил пар. Необходим он, чтобы рис в ежиках стал мягкий, и была гарантия, что он проварился.

По истечении времени кладите в сковороду овощи не размораживая их. Томите до готовности овощей примерно четверть часа.

За пару минут до готовности посыпьте нарезанным зеленым луком.

Ежики из фарша с рисом и подливкой в духовке

Ежики получились очень мягкие. Замечательный вкусный и яркий ужин готов.

Ёжики из фарша с рисом в сметанном соусе в духовке

Ежики с рисом в мультиварке Вкусные и аппетитные ежики, приготовленные на пару, получаются сочные, но нежирные. Это отличное блюдо для детского питания.