Фарш куриный рецепты в фольге в духовке
10 очень вкусных блюд из фарша, с которыми справится кто угодно
Время приготовления — 45 минут, а если делать фарш самостоятельно, то времени потребуется немного больше.
В 100 граммах содержится 110,8 килокалорий. Первым делом нужно вымыть перепелиные яйца и сварить их вкрутую. Для этого потребуется 5 минут после закипания воды. Овощи натереть на мелкой терке, зелень мелко порубить.
В емкость подходящего объема переложить куриный фарш, измельченные овощи, куриное яйцо, зелень, соль и специи. Толщина этого слоя должна быть приблизительно 1 см.
Перепелиные яйца очистить от кожуры, разложить по центру вдоль прямоугольника из фарша.
Затем укутать фольгой в виде рулета. Запекать рулет 20-25 минут при двухстах градусах. Затем развернуть фольгу осторожно и подрумянить еще 5-7 минут. Полезные советы Для приготовления куриного рулета лучше использовать только охлажденное мясо, а не размороженное. Подойдет не только грудинка, но и окорочка. В этом случае нужно предварительно очень аккуратно отделить мясо от костей, а уже после этого отбивать.
Чтобы грудинка в рулете сохранила сочность, ее нелишним будет предварительно замариновать в смеси из сухого белого вина, свежевыжатого лимонного сока и сухих специй. Во время отбивания куриного мяса для рулета необходимо сохранить целостность мясных волокон. Это позволит начинке не вытекать, а готовому блюду иметь аппетитный вид. Для этого филе лучше простукивать молоточком через слои пищевой пленки.
Толщина отбитого мяса должна составлять 5 мм. Также очень важно следить за временем приготовления. Поскольку куриное мясо — это диетический продукт с малым содержания жира, то существует вероятность того, что у зазевавшейся хозяйки выйдет жесткий и сухой рулет.
На видео — интересный рецепт мраморного рулета из курной грудки:
