Французский пирог киш лорен с курицей и грибами рецепт

Киш-лорен с курицей и грибами — французский открытый пирог

Муку с солью просеять и холодное масло кубиками взбить в крошку в блендере или с помощью ножа. В крошку добавлять воду и замешать тесто. У меня ушло примерно 3-4 ст.

Киш

Заворачиваем в пленку тесто и оставляем в холодильнике на час или же на ночь, что еще лучше На весь экран шаг 2 Начинка: Грибы помыть, почистить и нарезать ломтиками. Промыть лук и нарезать колечками предварительно удалив зеленую часть лука 3. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла и обжарить грибы.

Когда вода испарится которую пустят грибы , солим, добавляем специи и лук. Томить на среднем огне минуты 3-4. Снимаем с огня и даем остыть.

Киш лорен с курицей и грибами

Брынзу чуть подсушить, положив заранее на салфетку. Порубить на квадратики и добавить к остывшим грибам и луку. На весь экран шаг 3 Достаем тесто из холодильника, раскатываем на пергаментной бумаге, чтоб не прилипло к поверхности , чтоб получилось больше вашей формочки на 5 см. Тесто "наматываем" на скалку и выкладываем в формочку, хорошенько утрамбовываем тесто, лишние края обрезаем.

На весь экран шаг 4 Из оставшегося теста можно так же сделать маленькие пироги в формочках. Тесто накалываем вилкой, выкладываем пергаментную бумагу на тесто и груз бобы, рис, гречка и тд.

Киш с курицей и грибами: настоящий французский рецепт

Отправляем в духовку на 10 мин. По окончанию достаем наши основы и даем им немного остыть. На весь экран шаг 5 Заливка: Яйца немного взбиваем венчиком. Добавляем холодные сливки, хорошенько перемешиваем, добавляем соль и специи по вкусу.

Натираем сыр и добавляем в яично-сливочную массу. В наши основы добавляем начинку и заливаем равномерно сырно-яично-сливочной массой. Ставим в духовку 180 гр.