Гусь рецепты приготовления в духовке с медом

Как приготовить в духовке вкусного гуся с медом и горчицей

Эффектно уложив румяную птицу на блюдо, и изысканно украсив, удастся покорить гостей, а приготовив тушку с гречкой или рисом, сытно и вкусно накормить семейство за ужином. Как приготовить гуся в духовке?

Сочный гусь в духовке

Гусь сочный, запеченный в духовке до румяной корочки снаружи, — желаемый итог исполнения нетрудоемкой и нехитрой, но весьма длительной технологии. Тушку при необходимости опаливают над огнем, убирают остатки перьев, вырезают жировик. Практически каждый рецепт запекания гуся в духовке предполагает маринование тушки в жидком маринаде или путем натирания птицы пикантной смесью из приправ и всевозможных вкусовых добавок.

Для запекания птицу располагают просто на противне, помещают в рукав или оборачивают фольгой. Время приготовления будет зависеть от размера тушки.

Двухкилограммовый гусь будет готовиться 2 часа.

Как приготовить гуся с медом

На каждые 500 г дополнительного веса добавляют еще по 30 минут к базовому времени. Как замариновать гуся для запекания в духовке? Подобрав правильный маринад для гуся перед запеканием в духовке, удастся придать мясу птицы желаемые вкусовые ноты, сохранить и приумножить его естественную сочность. Кроме того маринование смягчит не всегда изначально мягкие волокна и позволит насладиться нежным и тающим во рту блюдом. Улучшит вкус вымачивание гуся в течение 12 часов и более в растворе яблочного уксуса, добавив 2 ст.

Не менее эффективно поочередное натирание птицы хересом, солью и медом каждые 12 часов в течение двух суток.

Гусь в духовке – секреты приготовления

Потрясающий вкус приобретает птица, если выдержать ее несколько часов в свежевыжатом соке из черноплодной рябины, а затем натереть смесью из приправ и пряностей.

Всегда актуальны всевозможные вариации маринадов на основе горчицы, майонеза, соевого соуса, в который по вкусу добавляют всевозможные специи, чеснок, ароматные сухие или свежие травы.

Гусь в духовке - вкусные рецепты отменного праздничного угощения

Как приготовить гуся в духовке целиком? Гусь в духовке — рецепт, который можно корректировать безгранично, меняя состав маринада.

Однако некоторые базовые моменты приготовления всегда остаются неизменными. В процессе запекания на открытом противне или в форме птицу регулярно следует поливать образовавшимися соками и несколько раз перевернуть.