Хачапури с сыром в духовке быстрый рецепт

Муку просеять, чтобы она напиталась кислородом. Залить муку молоком, добавить немного теплой воды, а также сахар, соль и растительное масло.

Хачапури с сыром в духовке - рецепты приготовления

Высыпать сухие дрожжи в последнюю очередь. Оно не должно получиться крутым. Поставить его в теплое место на 1,5 часа можно дольше , чтобы оно подошло. Добавить к нему немного воды и перемешать, чтобы получилась своего рода сырная кашица. Готовое тесто еще раз замесить, разделить на 3 равных части.

Сделать из каждой части шарик, раскатать его скалкой в блин.

Свернуть края с двух сторон в центр, защипнуть кончики и слегка развести края в противоположные стороны, чтобы получилась ямка. Само хачапури должно быть похожим на лодочку.

В форму из теста выложить начинку. Положить лодочки на противень, застеленный пергаментом, смазанный маслом.

Хачапури с сыром

Запекать 15 минут на максимальной температуре. После того как тесто начнет покрываться золотистой корочкой, нужно разбить в центр каждого хачапури по одному яйцу. Снова задвинуть противень в духовку на 2 минуты, чтобы желток схватился. Горячие хачапури выложить на порционные тарелки. В каждую лепешку положить по центру кусочек сливочного масла. Чтобы сулугуни легче натирался на терку, не крошился и не ломался, можно предварительно положить его в морозильную камеру на 15 минут.

Пошаговый рецепт приготовления хачапури с сыром на кефире

Вместо сулугуни можно взять сыр моцареллу. Перед тем как добавлять яйца в тесто или сверху на хачапури, необходимо помыть их или обдать кипятком, чтобы оградить себя от заболеваний, которые могут они переносить птичий грипп, сальмонеллез и т. Хачапури в духовке по-мегрельски.