Икра грибная из шампиньонов на зиму рецепт через мясорубку

Икра из грибов на зиму

Рецепт икры грибной с овощами Как правильно готовить? Такое блюдо, как грибная икра всегда будет, кстати, на столе.

Как приготовить грибную икру: рецепт на зиму через мясорубку

Она отлично подойдет для начинки пирогов и пирожков, бутербродов и других вкусных блюд. Чтобы приготовить вкусную икру из грибов необходимо знать несколько основных правил. Для заготовки икры из грибов подойдут любые съедобные грибы. Очень важно перед переработкой тщательно перебрать их, помыть, чтобы не было червивых или несвежих.

Самая вкусная грибная икра получается из опят и лисичек. Также подойдут ножки более благородных сортов. Часто для засолки используются шляпки грибов, а ножки остаются, поэтому они отлично подходят для приготовления икры. Все грибы обязательно нужно отварить, чтобы сделать заготовку. Минимальное время варки составляет 40 минут.

Для приготовления икры также используются овощи, которые нужно обжаривать. В готовом виде икра должна быть однородной консистенции, как и любая другая икра из овощей. Для этого все овощи по рецепту и грибы измельчаются через мясорубку либо кухонным комбайном, блендером. Для зимней заготовки необходимо использовать только стерилизованную посуду и крышки. Если закрывать грибную икру капроновыми крышками, тогда ее нужно хранить не в условиях комнаты, например, в погребе или в холодильнике.

Если нет таких условий и хранить планируется в комнатных условиях, тогда нужно закрывать икру из грибов металлическими крышками. Процесс заготовки грибной икры для зимы будет зависеть от выбранного рецепта. Рецепт икры из грибов с грецким орехом Этот рецепт в восточном стиле, поскольку вкус у него пикантный и тонкий, необычный. Для приготовления этой заготовки понадобятся: Подготовленные согласно рецепту, грибы моются, очищаются и нарезаются крупно.

Грибная икра на зиму

После этого их нужно разложить на противень и дать им подвялится в духовке при температуре 180оС в течение 20 минут. Морковь, лук и чеснок очищаются. Морковь лучше натереть на крупной терке, лук и чеснок измельчить ножом. Сначала обжариваем лук репчатый и потом к нему через короткое время добавляем морковку. Все жариться на растительном масле, на слабом огне минут 8.

Грибная икра через мясорубку на зиму - рецепт

Подвяленные грибочки достаем из духовки и вместе с овощами, чесноком , грецкими орехами и специями нужно измельчить пропустив через мясорубку или блендером. Готовую массу нужно попробовать на вкус и добавить по желанию еще соли или растительного масла. Рецепт икры из грибов с лимоном Для состава рецепта понадобятся следующие продукты: